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Télos l'Amarone della Valpolicella DOCG 2015 75 cl

Télos l'Amarone della Valpolicella DOCG
Aktion
TIPP
Italien | Veneto
Télos l'Amarone della Valpolicella DOCG 2015
CHF 52.00 statt CHF 55.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Charakter

Schwefelarm - vinifiziert ohne zugesetzte Sulfite! Ein wunderbar intensiver und komplexer Amarone aus einem Spitzenhaus der nicht nur Amarone-Liebhaber zu überzeugen weiss. In der Nase blumige Noten, Düfte nach roten Früchten wie Kirschen, Johannisbeeren und Heidelbeeren, aber auch würzige Noten nach Pfeffer, Nelken und Lakritze. Das aromatische Spektrum wird durch die Tertiäraromen vervollständigt, die durch die Verfeinerung in den Eichenfässern entstehen und dem Wein einen leichten und angenehmen Duft nach Kakao, Vanille und Kaffee verleihen.

Terroir

Vorwiegend kalkhaltige Böden mit siltig-, sandiger Textur.

Geschichte

Wenn man etwas Neuem einen Namen gibt, ist es wichtig daran zu denken, dass der Empfänger diesen Namen tragen wird und seine Bedeutung, Botschaft und Verantwortung übernimmt. Der Name Télos ist dem starken Wunsch entsprungen, einem Projekt mit strengen Verfahrens- und Produktionsregeln eine präzise Bedeutung zu verleihen. Mit derselben Sorgfalt, mit der wir seit Jahren arbeiten, um einen anderen, gesünderen, natürlicheren und stärker mit der Umwelt verbundenen Wein zu erzeugen, haben wir uns den Namen überlegt, den dieser Wein bekommen soll. Télos steht im Altgriechischen für die Vollendung, das zu erreichende Ziel.

  • Traubensorten
  • Corvina Veronese , Croatina , Oseleta , Rondinella
  • Trinkreife
  • 4 - 7 Jahre nach Ernte
  • Konsumhinweis
  • Passt hervorragend zu diversen Pastagerichten, rotem Fleisch vom Grill, Lamm- und Wildgerichten sowie gut gereiften nicht zu scharfem Käse.
  • Vinifikation
  • Schonende Traubenlese von Hand. Temperaturkontrollierte alkoholische Gärung mit selektionierten Reinzuchthefen. Malolaktische Gärung. Schonendes Abpressen des Jungweines unter Inertatmosphäre (Absenz von Sauerstoff). Ausbau während 16 Monaten in grossen neuen 5 Hektoliter Eichenholzfässern.

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