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Sio 2015 75.0 cl

Sio
Spanien | Mallorca
Sio 2015
Hereus de Ribas
75 cl
CHF 29.50
Artikel sofort lieferbar

Charakter

In der Farbe eine schönes, dunkles Sauerkirschrot. In der Nase Aromen von schwarzem Pfeffer und dunklen Beerenfrüchten, aber auch Gewürznoten und grüner Paprika. Im Gaumen ein voller, kräftiger Körper mit feiner Vanillenote. Bereits sehr zugänglicher Wein mit einem runden und geschmeidigen Finish.

  • Traubensorten
  • Cabernet Sauvignon , Manto Negro , Syrah
  • Konsumhinweis
  • Passt zu dunklem, grilliertem Fleisch, Lomo de Iberico oder aber rezentem Käse.
  • Vinifikation
  • Handgelesene Trauben aus jüngeren Rebanlagen des Mantonegro. Zunächst findet eine kurze Kaltmazeration des Traubengutes statt, danach folgt eine mehrwöchigen Gärung temperaturkontrolliert im Stahltank. Für den nachfolgenden biologischen Säureabbau und die Reifung gelangt der Jungwein für mehrere Monate in neue und 1jährige Barriques aus französischer Allier-Eiche. Vor der Abfüllung wird der Wein weder geklärt, noch filtriert.

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