Sio 2015

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Sio  2015
CHF 29.50
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Herkunft Spanien – Mallorca
Produzent Hereus de Ribas
Traubensorte Cabernet Sauvignon, Syrah, Manto Negro
Jahrgang 2015
Flaschengrösse 75cl
In der Farbe eine schönes, dunkles Sauerkirschrot. In der Nase Aromen von schwarzem Pfeffer und dunklen Beerenfrüchten, aber auch Gewürznoten und grüner Paprika. Im Gaumen ein voller, kräftiger Körper mit feiner Vanillenote. Bereits sehr zugänglicher Wein mit einem runden und geschmeidigen Finish.

Vinifikation

Handgelesene Trauben aus jüngeren Rebanlagen des Mantonegro. Zunächst findet eine kurze Kaltmazeration des Traubengutes statt, danach folgt eine mehrwöchigen Gärung temperaturkontrolliert im Stahltank. Für den nachfolgenden biologischen Säureabbau und die Reifung gelangt der Jungwein für mehrere Monate in neue und 1jährige Barriques aus französischer Allier-Eiche. Vor der Abfüllung wird der Wein weder geklärt, noch filtriert.

Konsumhinweis

Passt zu dunklem, grilliertem Fleisch, Lomo de Iberico oder aber rezentem Käse.
28 Kunden haben diesen Artikel in den letzten 6 Monaten bestellt. Letzte Bestellung erfolgte am Freitag, 3. November 2017

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