Selected Barrels Edizione Cinque Autoctoni 2012

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Selected Barrels Edizione Cinque Autoctoni  2012
CHF 25.80
statt CHF 28.50
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Herkunft Italien – Apulien
Produzent Farnese
Traubensorte Primitivo, Sangiovese, Negroamaro, Malvasia nera, Montepulciano
Jahrgang 2012
Flaschengrösse 75cl
Der neue "Super-Edizione", aus ausgewählten Barriquen. Tiefes, samtiges Dunkelrot mit schwarzem Kern, markante Viskosität. Dichte, facettenreiche Aromatik, reife, dunkle Beeren (Cassis, Kirsche), kompottartig, Pflaumen verbinden sich mit röstartigen, rauchigen Noten, ein Hauch zart rosienierender Trauben setzt einen schönen Abschluss. Sehr langer, stoffiger Antrunk, cremig, samtig im Gaumen, präsente, gut eingebundene Tannine, ezente Säure, im Nachhall herrlich aromatisch.

Vinifikation

Ausbau während 18 Mte. im Barrique aus französischer und amerikanischer Eiche, anschliessend Reifung in der Flasche, unfiltriert.

Konsumhinweis

Entrecôte Madagaskar, Lammnierstück an einer Senf-Pfeffersauce, Roastbeef.

Terroir

Eine besondere Trouvaille ist schon die Assemblage Edizione Cinque Autoctoni. Der Staroenologe und Kreateur dieses Weins, Filippo Baccalaro, ging in seinem Streben nach Perfektion mit dem Edizione Selected Barrels noch einen Schritt weiter. Er schuf als Krönung seiner Laufbahn diese auserlesene Cuvée. Die Weine unterliegen einer strengen Selektion. Nur die besten Barriquesdes Edizione-Kellers werden in diesem Wein verwoben. Er ist dicht, extraktreich, kraftvoll und bringt das Terroir perfekt zum Ausdruck.
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