Rum Nation Ilha de Madeira 70 cl

Charakter

Nase: Sofort und offensichtlich "agricole", mit seinen intensiven pflanzenden Noten: Heilkräuter, Orangenblüten, Lakritze, Anis, und die typische dunkle Geschmackssignatur, die aus der Destillation von ganzem Zuckerrohr statt Melasse kommt.

Geschmack: Anfangs zart, aber bald einen Punsch in Sachen Geschmack: süss, aber sehr vegetatisch, mit dem reichen Charakter von Rohrzucker durch Blattnoten und sogar einen salzigen Hauch aus dem Meer. Datteln, Rosinen, Bergamotte, Lakritze, aber auch ein intensiv pfeffriger Geschmack und ein spürbarer Hauch von Tanninen.

Finish: Immer trockener, mit dem Pfeffer und den gemüse- und eichennoten, die intensiver werden. Am Ende bleibt die Salzigkeit auf der Zunge, um zu einem weiteren Schluck einzuladen.

Terroir

Bereits im 15. Jahrhundert wurde auf der Insel Madeira Zuckerrohr angebaut und in Mühlen zermahlen, um den zuckerhaltigen Saft und daraus das „weisse Gold" (Zucker) zu gewinnen. Heute wird immer noch rund 20% der
Inselfläche für die Rumproduktion mit Zuckerrohr bepflanzt. Die frisch geschlagenen Zuckerrohrstangen werden in die Mühlen gefahren und sofort ausgepresst, um zu verhindern, dass die Stangen austrocknen. Der gewonnene Zuckerrohrsaft wird mit Hefe angereichert und während 48 Stunden vergoren. Diese Maische wird in 3 verschiedenen Säulenbrennblasen aus Kupfer destilliert, sogenannten Barbet Columns, welche jeweils 7,5 m hoch sind und jeweils 15 Böden haben. Da die Durchmesser der Brennblasen unterschiedlich sind, haben die 3 produzierten Destillate auch unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Durch gekonntes Blenden dieser drei Komponenten und die anschliessende Reifung in französischen Eichenfässern (225 l) wird ein Rum Agricole von besonderem Geschmack hervorgebracht.

Geschichte

Rum Nation wurde im Jahre 1999 gegründet und blickt auf eine langjährige Erfahrung in Hinblick auf die Suche, die sorgfältige Auswahl und die Degustation von Rumsorten zurück. Das Ergebnis ist ein ausgewähltes Sortiment an einzigartigen Destillaten, wahren Juwelen, in limitierten Mengen. Einige der Abfüllung sind bereits vergriffen. Somit sollten Rum Liebhaber nicht lange zögern.