Ripasso della Valpolicella Sup. "la Musa" 2015

Italien | Veneto

La Musa

75 cl

CHF 13.20 statt CHF 17.90

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Charakter

Der Ripasso la Musa glänzt im Glas in einem schönen Rubinrot mit violetten Nuancen. In der Nase komplex, harmonisch und würzig mit Noten roter Früchte und Beeren. Sehr ausgewogen, voll und samtig am Gaumen sowie einem balancierten Säure-Tannin-Verhältnis.

Terroir

Die Rebberge liegen im Herzen der Zone des Valpolicella Classico auf den Hängen von Negrar auf Trockenterrassen. Höhenlage zwischen 150 und 350 Meter über dem Meeresspiegel. Südöstliche Ausrichtung. Sehr unterschiedliche Boden beschaffenheit ,strichweise Ton oder Kalkböden auf Anschwemmungsgeröll. Vollständiger Grasbewuchs des Weinbergs.

Traubensorten
Corvina Veronese , Molinara , Rondinella
Konsumhinweis
Der La Musa passt sehr gut zu scharfen Gerichten, asiatischen Spezialitäten und natürlich zu diversen Käsensorten. Er ist auch ein Wein denn man ganz alleine Geniessen kann.
Vinifikation
Sobald die Fermentation der getrockneten Trauben für den Amarone beendet ist, werden sorgfältig ausgewählte Lots von Valpolicella-Traubenmost beigegeben, was eine zweite Vergärung auslöst. Die Folge ist, dass der Alkoholgehalt erhöht wird und der Wein eine tiefere Farbe, mehr Extrakt und komplexere Aromen bekommt.