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Ripassa superiore DOC
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Ripassa superiore DOC 2017

inkl. 10% Lucerne Wine-Festival Rabatt
CHF 134.10 statt CHF 149.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 8.1% MwSt. zzgl. Versandkosten
Corvina Veronese , Molinara , Rondinella
4 - 8 Jahre nach Ernte

James Suckling 93 für Jg. 2017

Passt hervorragend zu vielen italienischen Fleischgerichten, aber auch würzigem Lammrückenfilet oder Lammhuft.
Sobald die Fermentation der getrockneten Trauben für den Amarone beendet ist, werden sorgfältig ausgewählte Lots von Valpolicella-Traubenmost beigegeben, was eine zweite Vergärung auslöst. Die Folge ist, dass der Alkoholgehalt erhöht wird und der Wein eine tiefere Farbe, mehr Extrakt und komplexere Aromen bekommt. Der Ausbau erfolgt während 18 - 24 Monaten in französischen Barriques, gefolgt von einer 6 Monaten dauernden Flaschenlagerung beim Produzenten.

Diesen Ripassa - ein "kleiner Amarone" von Zenato - sollten Sie unbedingt probieren!

Charakter

Ein Ausnahmewein, dem niemand widerstehen kann. Rubinrot in der Farbe, offenbart sich in der Nase ein sehr intensives, feines und anhaltendes Bouquet. Im Gaumen ein überaus körperreicher und gehaltvoller Wein. Hier hat sich Alberto Zenato selbst übertroffen: Reife Tannine, kombiniert mit wunderbarer Fruchtsüße und guter Säure geben dem Ripassa seine wunderbare Balance - Kurz: Harmonie der Extraklasse!


Geschichte

Die Kellerei Zenato befindet sich im Ort San Benedetto di Lugana, in der Gemeinde von Peschiera del Garda, cirka 25 Kilometer westlich von Verona. Durch die ideale Lage am Gardasee profitiert Zenato von einem hervorragenden Mikroklima. Das Gut umfasst 70 Hektar in den besten Reblagen von Lugana und Valpolicella Classico. Die Firma ist in Familienbesitz und wurde im Jahre 1960 von Sergio Zenato gegründet. Motiviert wurde er von seiner Liebe zum Wein und seinem Willen nur Qualität zu produzieren. Werte wie Menschlichkeit, Zeit und Tradition sind die Grundpfeiler des Unternehmens. Heute führen seine zwei Kinder Alberto und Nadia das Unternehmen zusammen mit ihrem Vater.

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Zenato

Zenato
Die Leidenschaft für den Weinbau hat Sergio Zenato von seinem Vater Silvino geerbt, der das Weingut der Familie Zenato Anfang der sechziger Jahre am Südufer des Gardasees gründete.

Damals war von einem italienischen Weinboom noch nichts zu spüren und man musste einfach herausragenden Wein erzeugen, um auf sich aufmerksam zu machen. Das tat Silvino und erwarb sich mit Zenato innerhalb kurzer Zeit einen guten Namen.

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Veneto

Veneto
Das Veneto (Venetien) mit der Hauptstadt Venedig liegt in Nordostitalien und reicht westlich bis zum Gardasee und nordwärts bis zu den Alpen. Die Weinregion hat die drittgrösste Rebfläche Italiens mit etwas über 75’000 ha Rebfläche, aktuell aber grösste Weinproduktion (vor Sizilien und Apulien), vor allem wegen der enorm gesteigerten Pinot Grigio-Produktion. Die dominierende Rebsorten sind: weiss = Garganega (Soave, Bianco di Custoza), rot = Corvina (Valpolicella bzw. Amarone); französische Sorten wie Cabernet, Merlot und Chardonnay werden aber mehr und mehr gepflanzt.

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