Riesling alkoholfrei - Kolonne Null 2021 75 cl

Charakter

Hell, weisslich, grün, mal ins Gelbe gehende Reflexe. Rieslingfrucht, knackig. Am Gaumen seidenweich, wie ein butterweicher Schnitt, diese feine, reife Säure gleitet so leicht durch die herb-grüne, frische schiefrige Rieslingfrucht. Grossartig wie piekfein, leicht und seiden so ein herber trockener Riesling ohne Alkohol sein kann.

Terroir

Das Mosel-Tal sorgt für einen gewissen Schutz vor extremen Temperaturen am Tag und in der Nacht. Die Weine verfügen über eine frische Frucht, Schiefernoten sowie eine belebende Säure.

Geschichte

Moritz Zyrewitz und Philipp Rößle, Städter, die alkoholfreien Wein machen! In Berlin!
Bei Kolonne Null nehmen die beiden den Alkohol nicht einfach raus, die suchen mit den Winzern richtig gute Trauben aus, experimentieren, so dass das Ergebnis stimmt. Tüftler und Geniesser sind das, leidenschaftliche Weintrinker auch, und die schauen da ganz genau hin, kreieren die passende Cuvee, entalkoholisiert wird dann im Labor in Berlin mit Vakuumdestillation. Der Wein wird da gerade mal 28 Grad warm! Klar, entalkoholisiert heisst: kein Alkohol, was man auch schmeckt, aber was man dann schmeckt, kann eben auch richtig geil sein – wie bei Kolonne Null!