La Mancha
Das Land des Don Quixote de La Mancha umfasst die Provinzen Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara und Toledo. Besonders bekannt sind Tomelloso, Socuéllamos, Valdepeñas und Manzanares in Ciudad Real und Villarrobledo in Albacete als Weinanbaugebiete La Mancha's für ihre kräftigen Weine.
Zu den wichtigsten Rebsorten gehören der weiße Airén, eine Traube, die mit ihrer harten Haut sehr gut die Hitze aushält und viel mehr Most als andere Sorten bietet. Sie wird durch moderne Kellertechniken zu frischen, trockenen und schnell zu trinkenden Weißweinen vergoren.
Die Konditionen des Weinanbaugebiets von Kastilien-La Mancha sind bei 500 - 800 Metern über dem Meeresspiegel optimal für den Weinbau. Viel Sonne und der flache sand- und lehmhaltige Boden mit vereinzelten Kalkeinschlüssen sorgen für optimale Erträge