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Prosecco Rosé brut DOC millesimato 2021 75 cl

Prosecco Rosé brut DOC millesimato
Aktion
Prämiert
Italien | Veneto
Prosecco Rosé brut DOC millesimato 2021
CHF 14.90 statt CHF 16.90
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Dieses Cuvée aus Glera und Pinot Nero aus dem Hause Bosco del Merlo ist ein herrlicher Jahrgangs-Prosecco.


Charakter

Das Bouquet des Prosecco Rosé zeigt sich grosszügig mit floralen und fruchtigen Aromen, die an weisse, duftige Blüten sowie hellrote Kirschen, Pfirsiche und pink Grapefruit erinnern. Der Gaumen wird von einer feinen, cremigen Mousse eingekleidet. Die saftige Säure und feine Herbe setzen einen Kontrapunkt. Feingliedrig und mit einer wunderbaren Triologie aus Süsse, Säure und Herbe bereitet die Cuvée aus Glera und Pinot Nero grosse Trinkfreude. Aromen von Kirschen, Mandarinen, Ingwer und Orangenzeste sowie feines Buttergebäck umspielen den Gaumen.

Terroir

Das Veneto reicht von den hügeligen Alpen-Ausläufern über die flache Poebene bis zum Golf von Venedig an der Adriaküste. Vor allem zwei Weintypen haben hier in den letzten Jahren spektakuläre Erfolge feiern können: Beeindrucken die Amarone-Gewächse mit ihrer opulenten Fülle und Wucht, so gefallen die fröhlich schäumenden Proseccos mit ihrer traubenfruchtigen Frische.

Geschichte

Die Weingärten befinden sich im Grenzgebiet zwischen dem östlichen Veneto und dem Friaul, wo schon zur Römerzeit Wein angebaut wurde. Von den nahen Meerhäfen aus wurden damals die Weine dieser Gegend in Amphoren nach Rom verschifft, wie der Geschichtsschreiber Plinius berichtet.
Der von Valentino Paladin vor gut 50 Jahren gegründete Betrieb wird heute gemeinsam von seinen drei Kindern Lucia, Carlo und Roberto geführt.

  • Traubensorten
  • Glera (Prosecco) , Pinot Noir
  • Volumenprozent
  • 11.5 % Vol.
  • Bewertung
  • Falstaff 90 für Jg. 2021

  • Konsumhinweis
  • Apérogebäck, Pizza, kalte Fleischplatte und Trockenfleisch.
  • Vinifikation
  • Die Trauben werden mit einem geringeren Hektarertrag geerntet. Damit schenkt man dem Schaumwein eine höhere Farb- und Aromenintensität.
    Die beiden Sorten werden getrennt vinifiziert. Beim Pinot Noir erfolgt für die feine Farbextraktion vor der Pressung eine kurze Mazeration. Nach der sanften Pressung und Mostklärung gären die beiden Moste bei niedriger Temperatur (15°C), um die Frische und die fruchtigen Noten zu verbessern. Zur Schaumbildung wird die Charmat-Methode angewandt, d.h. Gärung in Stahltanks bei niedriger Temperatur und häufiges Umwälzen, um den Duft und die feine Perlage zu verbessern. Die Dauer der Schaumbildung beträgt über 60 Tage.

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