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Pinotage Wellington Carpe Diem 2015 75 cl

Pinotage Wellington Carpe Diem
Aktion
TIPP
Südafrika | Wellington
Pinotage Wellington Carpe Diem 2015
Diemersfontein
75 cl
CHF 24.50 statt CHF 28.70
Artikel sofort lieferbar

Charakter

Am Gaumen ein komplexer und hintergründiger Wein. Von Anfang bis Ende vollgepackt mit Noten von Mokka, Schokolade, Vanille und Banane. Süße reife Himbeeren und Kirschen schmecken wir ebenso raus. Im Abgang zeigt er schöne Röstaromen. Die Tannine sind präsent. Die Säure gut eingebunden. Alles in allem ist der Wein sehr gut strukturiert mit einem wohldosierten und gut ausbalancierten Holzaromen (unter anderem Vanille).

Terroir

Diemersfontein liegt im bevorzugten Weinbaugebiet Wellington, nur rund 45 Autominuten von der Kapstadt entfernt. Das Klima ist mediterran geprägt.

Geschichte

Diemersfontein ist ein neuer und erfolgreicher Weinproduzent. Die Kellerei und die Weinberge befinden sich in Wellington in den Cape Winelands. Die Besitzerfamilie Sonnenberg betreibt schon seit drei Generationen verschiedene Früchte- und Traubenkulturen. Mit Hilfe von Fachleuten wurde eine Kellerei erbaut, die es erlaubt, in einer idealen Kombination von traditioneller und moderner Kellertechnik die Früchte der 180 ha Rebpflanzungen zu absoluten Premiumweinen zu keltern. 60% der verarbeiteten Trauben stammen aus den eigenen Anpflanzungen, 40% werden zugekauft.

  • Traubensorten
  • Pinotage
  • Vinifikation
  • Alkoholische Gärung in Stahltanks mit regelmässigem und häufigem (alle 3 Stunden) Pumpover um Farbe und Aromen optimal zu extrahieren. Anschliessend malolaktische Gärung und 16-monatige Barriquereifung in neuen französischen und amerikanischen Fässern.

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