Pineau des Charentes Vieux Rouge Vallein-Tercinier

Charakter

Nase:
Kirschen mit Cognac und edlen Holznoten.
Gaumen:
Aromen von Schwarzen Kirschen, Pflaumen und Mokka.
Abgang:
Fruchtig weicher Abgang.

Terroir

Dank dem Wissen und der Geheimnisse über das Land und die Natur, die von den Kellermeistern von Vallein Tercinier über 5 Generationen weitergegeben wurden, gelingen wunderbare Cognacs. Durch die perfekte Vermählung von Branntweinen unterschiedlichen Alters und Jahrgangs schafft der Kellermeister eine wahre Harmonie. Heute bietet die Familie Vallein-Tercinier nebst Abfüllungen der wichtigsten Crus der Appellation Cognac einzigartige Raritäten, die aus ihrer eigenen Kollektion stammen.

Geschichte

Glaubt man den Legenden um den Pineau des Charentes, Pineau Charentais, oder auch einfach nur Pineau genannt, so ist seine Erfindung, wie so mancher beliebter Gaumenschmaus, einem Unfall - oder sagen wir - glücklichen Zufall - geschuldet. Ende des 16. Jahrhunderts habe ein Winzer ein vermeintlich leeres Fass mit frisch gepresstem Traubensaft befüllt, um es anschliessend im Keller zur Fermentation zu lagern. Als das Fass einige Zeit später hervorgeholt wurde, stellte man fest, dass es wohl nicht leer gewesen war, sondern bereits Rohbrand aus der Cognacproduktion enthalten hatte.
Diese gemeinsam gereifte Assemblage aus frischem Traubensaft und eau-de-vie war so frisch und bekömmlich, dass daraus eine beliebte Spezialität der Charente wurde.

Vallein-Tercinier