OM Especial Mallorca DO 2015

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OM Especial Mallorca DO  2015
CHF 49.00
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Herkunft Spanien – Mallorca
Produzent Oliver Moragues
Traubensorte Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Jahrgang 2015
Flaschengrösse 75cl
Dunkles, jugendliches Rot. Intensiv und vielschichtig im Duft, erinnert an rote Beeren, Blütenduft, Wachs, getrocknete Früchte und Holz. Dichte, feinkörnig gebaute Struktur, ausgewogen bei doch einigem, süssem Extrakt. Auch im Gaumen schöne Fruchtpräsenz, etwas Teenoten und einiges Holz im Abgang.Die Selektion, ausgebaut in neuer Eiche, zeigt deutlich mehr Konzentration und Finesse. Modern vinifizierter, sehr eleganter Wein mit straffem Gerbstoffgerüst und präsenter, aber gut eingebundener Eichenholzwürze.

Vinifikation

Zertifiziert biologischer Anbau. Maischegärung bei kontrollierter Temperatur. Ausbau während 12 Monaten in französischen und amerikanischen Barriques.

Geschichte

Versteckt zwischen knorrigen Steineichen liegt die Finca Binicomprat nicht weit von Algaida auf Mallorca. Dort wirkt der junge Winzer Carlos Oliver Moragues mit grossem Elan, um die alte Weintradition Mallorcas wieder zu neuen Höhen zu führen. Es ist ein Weingut mit Geschichte: Binicomprat existierte schon 1229, als König Jaume I die Insel Mallorca besiedelte. Die ersten Besitzer gehörten dem Templer-Orden an. Im Jahre 1511 erwarb die Familie Moragues den Grossbesitz, der bis heute von dessen Nachkommen gehegt und gepflegt wird. Heute gehört zur Finca der Familie, die zum alten mallorquinischen Winzeradel zählt, auch ein kleines Landhotel und die Bodega.

Terroir

Das ganze Gelände von Binicomprat umfasst 70 Hektar, auf denen sich Pinienwälder und Steineichen befinden. Eine naturverbundene Weinkultivierung, die die natürliche Umgebung erhält, liegt den Moragues sehr am Herzen.Wein wird lediglich auf sieben Hektar produziert, wobei sich hier sowohl autochthone mallorquinische wie auch internationale Rebsorten wiederfinden, so Manto-Negro, Callet, Gargollassa, Cabernet, Syrah, Merlot, Prensal Blanc, Giró Blanc, Chardonnay und Viogner. Das Hauptaugenmerk ist dabei aber auf die Trauben aus Übersee gerichtet.

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