Moscato d'Asti Vigna Senza Nome 2016

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Moscato d'Asti Vigna Senza Nome  2016
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Herkunft Italien – Piemont
Produzent Braida
Traubensorte Moscato
Jahrgang 2016
Flaschengrösse 75cl
Trinkreife 2017 – 2019
In der Farbe leuchtendes Strohgelb. Nach dem Einschenken ins Glas ein schöner Schaum und reich an Perlage. Ein Moscato mit außerordentlich frischem und sehr komplexem Duft. Unter den vielen Düften offenbaren sich Noten frischer Früchte, Orangenblüten, Rosen oder auch von Moos. Lieblich im Geschmack aber mit viel Eleganz. Das charakteristische Aroma der Moscato Traube ist köstlich und lange anhaltend.

Vinifikation

Die sorgfältig gelesenen Trauben werden in der horizontalen Presse für einige Stunden eingemaischt und danach gepresst. Weiße Weinbereitung mit Schaumabnahme im Autoklaven, dann einige Tage lang Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C. Nach der Gärung Stabilisierung durch Abkühlung auf -4°C, Mikrofiltration und schliesslich Flaschenabfüllung.

Konsumhinweis

Passt gut zu Süßspeisen, Obst, trockenem Gebäck, Panettone, Nusstorte oder besonderen Käsesorten wie Castelmagno. Sehr angenehm auch als Aperitif und als durstlöschendes Getränk zu jeder Tageszeit.

Geschichte

Der lateinische Satz auf der Etikette Sator Arepo Tenet Opera Rotas heißt übersetzt Der Bauer am Pflug leitet die Arbeit.Giacomo Bologna erbte von seinem Vater den Weinberg und den Spitznamen, aber vor allem die unbedingte Liebe zu seinem Boden dessen Reben. Diese Liebe vermittelte er zuerst seiner Frau Anna, dann seinen Kindern, aber auch all den anderen, die einen Stück seines Weges mit ihm gingen.Heute ist der Betrieb das vergrößerte und getreue Abbild der Philosophie von Giacomo und Anna, ihrer Einstellung zum Leben, zum Boden, dem Wein und den Beziehungen zu ihren Freunden. Anna war es dann, die das Erbe von Giacomo übernahm und die von ihm begonnenen und geträumten Pläne verwirklichte. An ihrer Seite teilen Raffaella und Beppe seit Jahren die mutigen Initiativen und wichtigen Investitionen, sowohl im Weinkeller als auch im Weinberg.
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