Moscato d'Asti DOCG Paolo Saracco 2015

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Moscato d'Asti DOCG Paolo Saracco  2015
CHF 14.50
statt CHF 17.50
Aktion
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3 Pkt. Gambero rosso
Herkunft Italien – Piemont
Produzent Paolo Saracco
Traubensorte Moscato
Jahrgang 2015
Flaschengrösse 75cl
Reintönige, aromatische Muskatfrucht mit blumigen Noten; frisch, sanft perlend, mit vollem Körper, intensivem Aroma, langem Abgang und einer perfekten Ausgewogenheit zwischen Süsse und Säure. Süss aber nicht klebrig, leicht aber nicht belanglos. Eine erfrischende, verführerische Köstlichkeit aus dem Piemont. Moscato vom Allerfeinsten!

Vinifikation

Alkoholische Gärung im Drucktank bis zu einem Alkoholgehalt von ca. 4,5% Vol.. Danach wird der halbvergorene Traubenmost auf 3° C heruntergekühlt und vor der Abfüllung mikrofiltriert, damit der Restzucker und die Hefe keine Nachgärung in der Flasche einleiten. Auch die Abfüllung erfolgt unter Druck, damit die bei der Gärung entstandene Kohlensäure nicht entweichen kann.

Konsumhinweis

Ein idealer Begleiter von Nachspeisen aller Art, zu Gebäck, lauwarmen Früchtekuchen, Panettone, Früchtedesserts, Sorbets... (Unbedingt vertikal lagern!)

Geschichte

1987 begann der dynamische Paolo Saracco zum ersten Mal die Moscato-Trauben, die sein Vater 40 Jahre lang produziert hatte, als Moscato d'Asti auf die Flasche zu bringen. Damals kultivierte er grade mal die 7 Hektaren, die sein Urgrossvater erworben hatte. Die Art und Weise, wie er den perlenden Moscato d'Asti kelterte, war neu und erst durch die damals hochmoderne Kellertechnik möglich geworden. Das war der Anfang einer Erfolgsgeschichte. Heute besitzt Paolo Saracco 35 Hektaren, die er im Laufe der Jahre an den besten Lagen auf rund 400 m über Meer erworben hat und die alle mit Moscato bepflanzt sind. Mittlerweile füllt er jährlich 350'000 Flaschen Moscato d'Asti ab, die in der ganzen Welt ihre Liebhaber finden. Der Name Saracco gehört heute zur absoluten Spitze der Moscato-Produzenten.

Terroir

Castiglione Tinella, Piemont
14 Kunden haben diesen Artikel in den letzten 6 Monaten bestellt. Letzte Bestellung erfolgte am Donnerstag, 16. November 2017