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Merlot du Valais Nadia Mathier AOC Wallis
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Merlot du Valais Nadia Mathier AOC Wallis 2021

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CHF 31.95 statt CHF 35.50
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Merlot
Vortreffliche Harmonie mit einem Rindschmorbraten begleitet von Maispolenta und marinierten Tomaten.
Vor Verköstigung dekantieren, empfohlene Trinktemperatur 16 Celsius.
Strenge Ertragsbeschränkung auf 600 Gramm pro Quadratmeter. Vergärung der abgebeerten Trauben. Die Gärung in Vinimaties gewährt eine optimale Temperaturkontrolle. Der Ausbau erfolgt während 15-18 Monaten in neuen Barriques.

"Der beliebteste Schweizer Rotwein!" Profijury kürt den Merlot Nadia Mathier.

Charakter

Der Merlot Nadia Mathier zeigt sich in einer dunklen Robe mit violetten Reflexen. Ansehnliches, konzentriertes Bouquet geprägt von Aromen reifer Früchte, Gewürzen und Holunder. Ein Anflug von Eichenrinde erinnert an den ausgedehnten Ausbau im Barrique ohne dabei die Charakteristik der Sorte zu beeinträchtigen. Die Tannine sind gut eingebunden und erfüllen samtig den Gaumen. Der Abgang ist anhaltend und vornehmlich abgerundet.

Terroir

Sonnige Kalk- und Schieferlagen in Salgesch und Sion.

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Mathier A&D, Nouveau Salquenen

Mathier A&D, Nouveau Salquenen
Das Weingut Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen steht mit seinem Namen für Weine edelster Güte. Seit 2001 führen Diego und Nadia Mathier das erfolgreiche und traditionsbewusste Familienunternehmen. Neue Ideen werden bei Ihnen gross geschrieben! Verbunden mit der über 600 Jahre alten Traditionsgeschichte der Familie Mathier entstehen so innovative Walliser Weine voller Leidenschaft.

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Wallis

Wallis
Das Wallis zeichnet sich durch eine wunderbare Palette verschiedener Böden, Lagen, Kleinklimazonen, kurz: durch seine Terroirs aus. Es ist also nicht erstaunlich, dass hier eine ganze Vielzahl von Rebsorten ideale Bedingungen für ihre Entfaltung vorfinden.
Die alten einheimischen Rebsorten (Amigne, Cornalin, Humagne, Petite Arvine und Resi) wurden nach und nach durch andere, damals als zeitgemässer geltende Sorten ersetzt. Dank dem Einsatz gewisser traditionsverbundener Winzer konnten die meisten alten Rebsorten gerettet werden; sie breiten sich heute, in gewissen Proportionen, jedoch wieder aus. Wenn die traditionellen besagten Rebsorten (Chardonnay, Humagne Rouge, Marsanne, Pinot Gris, Savagnin Blanc, Sylvaner und Syrah) in vielen Weinregionen der Welt anzutreffen sind, erwerben sie jedoch im Wallis eine ganz eigene und attraktive Identität.

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