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Maienfelder Chardonnay AOC Graubünden 2018 75 cl

Maienfelder Chardonnay AOC Graubünden
Schweiz | Graubünden
Maienfelder Chardonnay AOC Graubünden 2018
CHF 36.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Wunderbarer Schmelz liegt im barriquegereiften Chardonnay aus dem Keller vom Schloss Salenegg!


Charakter

Das Bouquet zeichnet sich durch exotische Früchte und ein sehr dezentes Röstaroma aus. Aber auch Noten von Honig offenbaren sich. Wert gelegt wird bei Schloss Salenegg auch auf eine optimale Vermählung der frischen Säure mit den reifen Tanninen. Das ergibt einen äusserst eleganten und vielschichtigen Wein.

Terroir

Wie die Blauburgunder-Rebe stammt auch die Chardonnay-Rebe ursprünglich aus dem Burgund. Die kalkhaltigen Schieferböden an hervorragenden Sonnenlagen sind der perfekte Pflanzgrund und die Grundlage dafür, dass der «Salenegger» zu den bevorzugten Schweizer Weinen gehört.
Die Bündner Herrschaft ist witterungsmässig vom Föhn geprägt. Der warme Fallwind wirkt austrocknend und präventiv gegen feuchtigkeitsliebende Pilzkrankheiten und bringt im Herbst die nötige Wärme für optimale Reifeverhältnisse.
Die stattlichen Rebflächen von Schloss Salenegg schmiegen sich an die Ausläufer des Falknis. Das charakteristische Bergmassiv schützt die Weinberge vor kalten Nordwinden und schafft ein Mikroklima, in welchem sich die Reben besonders wohl fühlen.

Die Qualität entsteht im Rebberg ist die Philosopie von Schloss Salenegg, deshalb wird grösster Wert auf eine ausgewogene Erziehung der Reben gelegt. Dazu gehört auch eine rigorose Ertragsbeschränkung auf maximal 750 g pro m2. Die Charaktermerkmale der Weine werdem im Rebberg angelegt und geprägt. Die Kunst des Kellermeisters besteht dann darin, den heranreifenden Wein zu formen und zur Vollendung zu bringen. Das ergibt den terroirtypischen Wein, der den Namen «Schloss Salenegg» auch verdient.

  • Traubensorten
  • Chardonnay
  • Konsumhinweis
  • Der barriquegereifte Chardonnay passt zu Fisch oder hellem Fleisch an buttrigen oder mit Rahm angereicherten Saucen sowie zu Rauchlachs.
  • Vinifikation
  • Der Chardonnay-Most wird nach der Ganztraubenpressung gleich in französische Barriques gefüllt und reift nach der Gärung während zwölf Monaten in Barriques aus Allier-Eiche. Davon sind ein Drittel Neuholzfässer. Nach den ersten sechs Monaten der Bâtonnage wird der Wein filtriert und zum Ausreifen wieder in den Barriques gelagert, was der Grund ist für seine Fülle und Würze.

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