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MAI Malbec 2018 75 cl

MAI Malbec
Prämiert
Argentinien | Mendoza
MAI Malbec 2018
CHF 59.80
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

In der Sprache der Ureinwohner von Mendoza bedeutet Mai „Der Erste“. Diesen Namen trägt der Flaggschiff-Wein von Kaiken!


Charakter

In der Nase finden sich viele schwarze Beerenfrüchte, Cassis, feine französische Barriqueholzaromen, etwas süsser Kakao und mineralische Noten. Am Gaumen ein Feuerwerk dieser Früchte mit dichter und kräftiger Textur.

Geschichte

Nach dem Erfolg der chilenischen Weine wollte sich Aurelio Montes nicht einfach auf den Lorbeeren ausruhen, sondern zu neuen Ufern aufbrechen. So wagte er den Sprung über die Anden nach Argentinien. Fasziniert von den Möglichkeiten des Malbec und im Vertrauen auf seine Erfahrung mit Cabernet Sauvignon, hat sich Aurelio von Anfang an auf diese zwei Rebsorten konzentriert. Die Weine der einzelnen Parzellen werden alle separat vinifiziert, um die jeweilige Charakteristik optimal ausreizen zu können. Die Assemblage dieser verschiedenen Charaktere ergibt anschliessend die facettenreiche Intensität des Weinens.

  • Traubensorten
  • Malbec
  • Bewertung
  • Robert Parker 93 für Jg. 2010

    WineEnthusiast 94 für Jg. 2010

    Wine Spectator 90 für Jg. 2010

  • Konsumhinweis
  • Der Kaiken Mai ist der perfekte Begleiter zu einem kräftigen Stück Fleisch, Wildbraten, Wildgeflügel, saftig gegrillten T-Bone-Steak- Und für alle, die lieber auf Fleisch verzichten, auch zu würzig geschmorten Auberginen, Linsen, mediterranen und nordafrikanischen Gemüsespezialitäten oder auch zu pikant gereiftem Käse.
  • Vinifikation
  • Für den KAIKEN MAI werden die Trauben in allen Weinbergen vorsichtig von Hand in kleine 15-kg-Kisten gelesen, in der Kellerei nochmals sorgfältig von Hand sortiert und zunächst für zehn Tage kalt (8 °C) eingemaischt, um den Traubenschalen intensive Farbpigmente und erste Rebsortenaromen zu entziehen. Erst dann startet bei kontrollierten Temperaturen die zehn- bis zwölftägige alkoholische Gärung. Für eine maximale Farb-, Aromen- und Tanninausbeute aus den Beerenhäuten verbleibt der Jungwein nach abgeschlossener Gärzeit für weitere zehn bis 15 Tage auf der Maische, wird dann behutsam abgezogen und für 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche zur Reife gelegt, bevor man ihn schließlich nur sanft filtriert auf die Flasche füllt.

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