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Lucifer Pinot Noir AOC 2016 75 cl

Lucifer Pinot Noir AOC
Schweiz | Wallis
Lucifer Pinot Noir AOC 2016
Mathier Adrian & Diego
75 cl
CHF 17.90
Artikel sofort lieferbar

Charakter

Der Pinot Noir "Lucifer" ist von rubinroter, starker Farbe. Sein Bouquet erinnert an rote Früchte und Lakritze. Im Gaumen zeugt verschlossenes Tannin von seinem Alterungspotenzial. Harmonisch und fein im Abgang.
Ein Wein der bereits jung getrunken viel Freude bereitet. Mit zunehmender Reife gewinnt er aber an Würde, Adel und Vornehmlichkeit.

Terroir

Kalk- und Magnesiumhaltige Böden der Gemeinde Salgesch und umliegender Gemeinden.

Geschichte

Bereits die ersten Handelsleute verkosteten auf Ihrem Ritt durch die Alpen den Salgescher Pinot Noir. Wieder auf dem Ross, geplagt vom übermässigen Genuss, verfluchten sie jedoch diese leckeren Tropfen als teuflische Verführung - unser "Luzifer". Noch heute wird er in den besten Reblagen angebaut.

  • Traubensorten
  • Pinot Noir
  • Konsumhinweis
  • Passt zu Kalb- und Schweinefleisch; aber auch zu Wildgerichten oder Bergkäse.
    Ein Tipp aus dem Hause Mathier: Gebratenes Schweinsfilet an würziger Pfeffersauce.
  • Vinifikation
  • Vor der Alkoholischen Gärung wird ein Teil des Saftes von der Maische abgezogen und aus diesem Most der Oeil-de-Perdrix des Hauses gekeltert. In der gärenden Maische verbleibt im Verhältnis zur Menge des Traubentresters relativ wenig Most. Dieser Trick unterstützt die wertvolle Struktur und Farbe des Weines, macht ihn oppulenter und farbstärker.

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