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Lucifer Pinot Noir AOC Wallis
10% Rabatt

Lucifer Pinot Noir AOC Wallis 2022

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Pinot Noir
Passt zu Kalb- und Schweinefleisch; aber auch zu Wildgerichten oder Bergkäse.
Ein Tipp aus dem Hause Mathier: Gebratenes Schweinsfilet an würziger Pfeffersauce.
Vor der alkoholischen Gärung wird ein Teil des Saftes von der Maische abgezogen und aus diesem Most der Oeil-de-Perdrix des Hauses gekeltert. In der gärenden Maische verbleibt im Verhältnis zur Menge des Traubentresters relativ wenig Most. Dieser Trick unterstützt die wertvolle Struktur und Farbe des Weines, macht ihn oppulenter und farbstärker.

Adrian & Diego Mathier's oppulenter Pinot mit dem düsteren Namen: Lucifer - eine teuflische Verführung!

Charakter

Der Pinot Noir "Lucifer" ist von rubinroter, starker Farbe. Sein Bouquet erinnert an rote Früchte und Lakritze. Im Gaumen zeugt verschlossenes Tannin von seinem Alterungspotenzial. Harmonisch und fein im Abgang.
Ein Wein der bereits jung getrunken viel Freude bereitet. Mit zunehmender Reife gewinnt er aber an Würde, Adel und Vornehmlichkeit.

Terroir

Kalk- und Magnesiumhaltige Böden der Gemeinde Salgesch und umliegender Gemeinden.

Geschichte

Bereits die ersten Handelsleute verkosteten auf Ihrem Ritt durch die Alpen den Salgescher Pinot Noir. Wieder auf dem Ross, geplagt vom übermässigen Genuss, verfluchten sie jedoch diese leckeren Tropfen als teuflische Verführung - unser "Luzifer". Noch heute wird er in den besten Reblagen angebaut.

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Mathier A&D, Nouveau Salquenen

Mathier A&D, Nouveau Salquenen
Das Weingut Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen steht mit seinem Namen für Weine edelster Güte. Seit 2001 führen Diego und Nadia Mathier das erfolgreiche und traditionsbewusste Familienunternehmen. Neue Ideen werden bei Ihnen gross geschrieben! Verbunden mit der über 600 Jahre alten Traditionsgeschichte der Familie Mathier entstehen so innovative Walliser Weine voller Leidenschaft.

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Wallis

Wallis
Das Wallis zeichnet sich durch eine wunderbare Palette verschiedener Böden, Lagen, Kleinklimazonen, kurz: durch seine Terroirs aus. Es ist also nicht erstaunlich, dass hier eine ganze Vielzahl von Rebsorten ideale Bedingungen für ihre Entfaltung vorfinden.
Die alten einheimischen Rebsorten (Amigne, Cornalin, Humagne, Petite Arvine und Resi) wurden nach und nach durch andere, damals als zeitgemässer geltende Sorten ersetzt. Dank dem Einsatz gewisser traditionsverbundener Winzer konnten die meisten alten Rebsorten gerettet werden; sie breiten sich heute, in gewissen Proportionen, jedoch wieder aus. Wenn die traditionellen besagten Rebsorten (Chardonnay, Humagne Rouge, Marsanne, Pinot Gris, Savagnin Blanc, Sylvaner und Syrah) in vielen Weinregionen der Welt anzutreffen sind, erwerben sie jedoch im Wallis eine ganz eigene und attraktive Identität.

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