Les Félines Pinot Noir de Sion AOC 2015

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Les Félines Pinot Noir de Sion AOC  2015
CHF 15.60
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Herkunft Schweiz – Wallis
Produzent Les Félines
Traubensorte Pinot Noir
Jahrgang 2015
Flaschengrösse 75cl
Trinkreife 2017 – 2023
Ein kräftiger Pinot Noir, nachhaltig im Gaumen mit einem guten Lagerungspotential. In der Nase ein intensives Parfum nach reifen roten und schwarzen Früchten wie Himbeere, Erdbeere, Brombeere und Sauerkirsche; begleitet werden diese von würzigen Noten nach Kerbel und Gewürznelke; im Gaumen findet man die Aromen wieder und dessen Struktur ist ausgesprochen harmonisch. Es finden sich Noten von noblem Holz und leichten Röstaromen. Eine schöne Länge mit eleganten Tanninen bilden das Finale.

Vinifikation

Sehr restriktive Erntemengen, Handlese und Aussortierung um im Keller nur ganze und unversehrte Trauben einzukeltern. 3-wöchige Mazerierung und alkoholische Gärung mit anschliessendem Ausbau im Barrique auf der Feinhefe während ungefähr 10 Monaten.

Konsumhinweis

Der Les Félines passt bestens zu Wurstspeisen, rotem Fleisch, Grilladen, Geflügel, Pilz- und Nudelgerichten sowie zu Käse

Geschichte

Die Domaine Torrontière befindet sich an bester Lage mit wunderbaren 2.4 Hektaren Reblagen in der Nähe von Sion .Seit Jahren schon, ist man auf dem Weingut um einen naturnahen Weinbau aber auch Kellereiarbeit besorgt.

Terroir

Mergelige Schieferböden mit leichtem Kalkanteil aber auch Sandsteinterroirs herrschen vor. Die Exposition der Rebberge ist Süd bis Süd-Ost gerichtet und die Parzellen mit einer sehr grossen Pflanzdichte von 12'000 Rebstöcken pro Hektare bestockt.

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