Le Volte dell' Ornellaia Toscana IGT 2020 75 cl

Italien | Toscana

Le Volte dell' Ornellaia Toscana IGT 2020

Tenuta dell Ornellaia

75 cl

CHF 24.50

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Le Volte dell’Ornellaia ist der perfekte Essensbegleiter vom Ornellaia-Weingut aus der Toskana.

Charakter

Le Volte verbindet die mediterrane Großzügigkeit mit Struktur und Komplexität, und spiegelt so die Philosophie von Ornellaia wider.
Der Le Volte offenbart eine duftende Nase, an Cassis, dunkle Beeren und edle Holznoten erinnernd. Im Gaumen schön fruchtig mit guter Dichte; modern strukturiert, gehaltvoll, saftig und frisch das Finale.

Geschichte

Der Le Volte ist eine überaus gefällige und unkomplizierte Cuvée, die in sich die besten Terroirs der Toskana vereint. Dabei paart sie die mediterrane Ausdruckskraft des Sangiovese, welche dem Wein seine opulente Fülle verleiht, mit der wunderbar komplexen Struktur des Cabernet Sauvignon und der Geschmeidigkeit des Merlot. Der erstmals im Jahr 1991 erzeugte Le Volte spiegelt die Reinheit und den Stil wider, welche die Philosophie des Weingutes Tenuta dell’Ornellaia inspirieren.

Traubensorten
Cabernet Sauvignon , Sangiovese , Merlot
Bewertung
Robert Parker 90 für Jg. 2020
Konsumhinweis
Wunderbar zu Schmorbraten oder Tagliata. Ebenso hervorragend zu Rehragout, Rindsbraten mit Pilzen und reifem Hartkäse.
Vinifikation
Die Vinifikation wurde separat in kleinen Stahlbecken vollzogen, um dem jeweiligen Charakter der verschiedenen Rebsorten in den Gärungsphasen Rechnung zu tragen. Auf die alkoholische Gärung folgte die malolaktische Gärung, wiederum in Stahl. Der 10 Monate lange Ausbau erfolgte in 2-4 Jahre alten Barriques in Drittbelegung, welche zuvor mit dem Masseto und dem Ornellaia belegt waren. Die in den kleinen Fässern verbrachte Zeit ermöglicht dem Wein, seine Struktur zu verbessern und seine lebhaften Tannine abzurunden. Le Volte ist Frucht der Auswahl der besten Terroirs an der toskanischen Mittelmeerküste: Ein Blend aus der heimischen und für die Toskana typischen Rebsorte Sangiovese, die sich perfekt mit dem Cabernet Sauvignon und dem Merlot vereint.