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Le Serre Nuove IGT 2019 150 cl

Le Serre Nuove IGT
Prämiert
Italien | Toscana
Le Serre Nuove IGT 2019
CHF 135.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Le Serre Nuove ist Ornellaias würdiger Zweitwein - Grossartig!


Charakter

„Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2019 leuchtet in seiner typischen intensiven Farbe. In der Nase entfalten sich frische Aromen reifer roter Beeren, begleitet von lebhaften balsamischen Noten, die an den Duft von Zypressenzapfen und Eukalyptus erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig-weich und vollmundig, mit einer eleganten Tanninstruktur und einem schmackhaften, langanhaltenden Finale.“ Olga Fusari – Weinmacherin Tenuta Ornellaia

Geschichte

Der Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist ein echter „Zweitwein“ vom Wein Ornellaia und wurde zum ersten Mal im Jahr 1997 erzeugt. Er ist Frucht der Entscheidung, während der Assemblage der Grundweine für den Ornellaia eine weitere Selektion durchzuführen. Dieser überwiegend aus Trauben der jüngeren Weinberge erzeugte Wein vermählt den prägenden Charakter des wichtigsten Weines des Weingutes nicht nur mit herrlicher Frische, gefälliger Zugänglichkeit und weichem Charme, sondern auch mit der beeindruckenden Struktur, der Ausgewogenheit und der Intensität, die für das großartige Terroir des Betriebs typisch sind.

  • Klassifikation
  • IGT
  • Traubensorten
  • Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Petit Verdot , Merlot
  • Trinkreife
  • 2 - 13 Jahre nach Ernte
  • Bewertung
  • Robert Parker 94 für Jg. 2019

    James Suckling 93 für Jg. 2019

  • Konsumhinweis
  • Passt wunderbar zu edlen Pastagerichten (z.B. mit Trüffel) oder zu Tagliata del Manzo mit mediterranem Gemüse.
  • Vinifikation
  • Nach der Handlese in 15 kg Kisten z wurden die Trauben sowohl vor als auch nach dem Abbeeren auf doppelten Sortiertischen selektiert und danach sanft angepresst. Neben der manuellen Sortierung zuätzlich optische Traubensortierung, um die Qualität der Selektion weiter zu steigern. Jede Rebsorte und jede Lage wurde der Weinbereitung separat unterzogen. Zunächst erfolgte die zwei Wochen dauernde alkoholische Gärung zum Teil in Edelstahltanks, zum Teil in Zementwannen bei Temperaturen zwischen 22 und 28 °C, und anschließend das etwa 10- bis 15-tägige Maischestandzeit. Die malolaktische Gärung fand im Edelstahltanks statt, worauf die Weine in Barriques gefüllt wurden (25% neue, 75% Zweitbelegung). Der Wein verblieb über einen Zeitraum von ungefähr 15 Monaten in den Barriques, die im temperaturkontrollierten Weinkeller von Ornellaia gelagert werden. Nach den ersten 12 Monaten erfolgte die Assemblage der Rebsorten und die darauffolgende Wiedereinfüllung in die Barriques, wo der Verschnitt weitere drei Monate verblieb.

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