Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask for Switzerland 70 cl

Whisky | Taiwan

Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask for Switzerland

Kavalan

70 cl

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Charakter

Farbe: tiefes Herbstgold

Nase: Eine reichhaltige Harmonie aus Vanille und karamellisiertem Zucker mit dunkler Schokolade oben drauf. Reife Melone und Mango zusammen mit Kiwi und einem zarten Hauch von Zitrusfrüchten. Dezent im Hintergrund ist auch Pfeffer zu erkennen. Dieses Bouquet ist ein sensationelles Verwöhnprogramm für Ihre Sinne!

Gaumen: Der Geschmack endet mit sauberen und komplexen Aromen, die das Beste aus den feinsten Malt Whiskys verkörpern und einen langen Nachgeschmack haben.

Geschichte

Gegründet wurde die Brennerei im April 2005 von der King Car Group, einem der größten Produzenten von Nahrungsmitteln und Getränken in Taiwan. Mit über 30 Jahren Erfahrung im Bierbrauen war irgendwann die Weiterverarbeitung von Bier zum Whisky fällig. Die schottische Kupferschmiede Forsyths in Rothes lieferte die 4 pot-stills. Zur weiteren Ausrüstung gehören ein Maischebottich und acht Gärbottiche aus Edelstahl. Ungetorftes Malz der Sorte Optic wird vorwiegend von Baird’s of Inverness in Schottland bezogen. Das Wasser kommt von den Snow Mountains in Taiwan. Als international anerkannter Experte für Fermentation und Destillation konnte Dr. Swan von der Heriot-Watt Universität in Edinburgh verpflichtet werden. Der new make lagert vorwiegend in ex-Bourbonfässern aus Kentucky. Das deutlich wärmere und feuchtere Klima in Taiwan lässt den Whisky schneller reifen als in Europa – und auch die Engel sind deutlich durstiger mit einem angel’s share von 15-18 % jährlich.

Volumenprozent
54.8 % Vol.
Vinifikation
Der Vinho Barrique ist in gebrauchten Weinfässern aus amerikanischer Eiche gereift, die geröstet und verkohlt wurden, so dass fruchtige Vanillenoten aus dem Holz in den Whisky übergehen, die sich auf einem zarten Hintergrund komplexer Fruchtigkeit entfalten. Er hat einen komplexen und vielschichtigen Geschmack aus Pfeffer, Gewürzen, Datteln und anderen Früchten wie reife Melone und Mango zusammen mit Kiwi und einer zarten Mischung aus spritzigen Zitrusfrüchten.