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Highland Park Valknut Scotch Single Malt Whisky 70 cl

Highland Park Valknut Scotch Single Malt Whisky
Schottland | Isle of Orkney
Highland Park Valknut Scotch Single Malt Whisky
Highland Park
70 cl
CHF 78.00
Artikel sofort lieferbar

Charakter

Nase: Geröstete Vanilleschoten, Pfeffer, Eichenspäne, Nelken, Anis, Rauch

Gaumen: Süsse, Nelken, Anis

Nachklang: Sehr ausgewogen, kräftig und mächtig, aromatischer Torfrauch und süsse Gewürze

Geschichte

Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nördlichsten Spitze Schottlands. Ihre Whiskys wie auch ihr Insel-Zuhause ist vom wilden Klima, der stürmischen See und den Wikingern, die hier vor über 1'000 Jahren siedelten und ihre Spuren in Menschen und Kultur hinterliessen, geprägt. Magnus Eunson, Gründer von Highland Park war ein direkter Nachkomme der Wikinger. Metzger und Kirchenangestellter am Tag, Schmuggler bei Nacht, destillierte er in einer kleinen Hütte beim High Park mit Blick auf Kirkwall – wo noch heute die Destillerie steht. Offiziell wurde Highland Park 1798 gegründet, aber in Wahrheit war dies das Jahr, in dem die Obrigkeit Magnus endlich fangen konnte – Whisky wurde schon davor gebrannt. Mit Ausnahme des Schmuggels hat sich seither sehr wenig verändert. Highland Park blieb den hohen Qualitätsansprüchen seines Gründers treu und teilt mit ihm seinen kühnen und kompromisslosen Ansatz. Tatsächlich könnte man sagen, dass Highland Park ein Whisky ist, der auf alte Weise von einer neuen Generation von Wikingern gefertigt wird. Die fünf Grundpfeiler von Highland Park sind: aromatischer Torf, von Hand gemälzte Gerste, Sherry Eichenfässer, Kühle Lagerung, Fassharmonisierung.

  • Volumenprozent
  • 46.8 % Vol.
  • Vinifikation
  • Der Valknut reifte in Ex-Sherryfässern aus amerikanischer Eiche, mit einem etwas höheren Phenolgehalt im Vergleich zu Valkyrie. Eine kleine Menge auf Orkney angebauter Tartan-Gerste verleiht dem Valknut eine rauchigere Note und einen anhaltend süssen, würzigen Abgang.

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