Gin Ferdinand's Quince Gin

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Gin Ferdinand's Quince Gin
CHF 48.00
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Herkunft Deutschland
Produzent Ferdinand's Saar
Volumenprozent 44% Vol.
Flaschengrösse 50cl
Die Gin-Welt wird wieder einmal um einen neuen Gin reicher. Dieses Mal aber kein normaler Gin, kein New Western Dry, sondern wirklich einmal etwas Neues: Der Versuch der deutschen Interpretation des Sloe Gins. Zugegeben, rein theoretisch ist der Sloe Gin kein Gin mehr, sondern ein Likör: Dabei werden Schlehenbeeren im Gin angesetzt. Der Sloe Gin bekommt dadurch ein süssliches Schlehenaroma und die rote Farbe. Master Distiller Andreas Vallendar vereint selektiv handgelesene Riesling-Trauben des Weinguts Zilliken und über 30 fein abgestimmten Botanicals aus den Weinbergen und eigenem Anbau. In diesem Quince Gin wird der 2011er Rausch Kabinett infundiert, der vom Gault Millau 2013 mit 92 Punkten und als bester Kabinettwein des Jahres ausgezeichnet wurde. Der königlich-preussische Forstmeister Ferdinand Geltz ist nicht nur Namensgeber unseres Gin, sondern auch geschichtsträchtiger Mitgründer des VDP Mosel-Saar-Ruwer. Dieser goldene Gin von der Saar ist das Sinnbild für die perfekte Balance zwischen Süße, Säure und Bitterkeit. In der Nase fällt einem die besondere Leichtigkeit auf, überrascht aber noch nicht. Zum einen darf man bei einem Likör mit ca. 30 Vol. % davon ausgehen, dass Alkoholnoten von der Süße überdeckt werden, zum anderen hat man auch das beim Ferdinands Saar Dry Gin schon perfekt gelöst. Überrascht wird man trotzdem von einer spürbaren Wacholder, die sich mit einer spritzigen Fruchtigkeit paart, ohne dabei ins florale zu triften. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort. Wer den Dry Gin schon kennt wird ihn direkt wieder erkennen, dazu gesellt sich eine zurückhaltende Süße der Quitten, die den Geschmack des Gins nicht überlagert, sondern um eine interessante Dimension erweitert: insgesamt komplex, wohl balanciert, fruchtig und spürbare Wacholder. Vorm Sloe Gin muss sich der Qunice Gin also nicht verstecken: Vielmehr packt man es, mit den besonderen Vertretern dieser Kategorie, wie dem Sloe Gin von Cadenheads mindestens gleich auf zu sein.

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