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Dido blanco 2018 75 cl

Dido blanco
Spanien | Montsant
Dido blanco 2018
CHF 24.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Charakter

Mittleres Goldgelb. In der Nase feine Aromen von gelben, reifen Früchten, dezente Honignote und Röstaromen. Mittlerer Körper, leicht cremige Textur mit gut eingebundenen Holznoten. Langes Finale.


Terroir

Granithaltige Steillagen auf 300-700m Höhe mit jungen aber auch bis zu 70 Jahre alten Macabeo und Garnacha blanca Reben. Ein Teil der Reben steht in Falset, einer der wärmsten Bereiche, andere Reben in einer eher kühleren Zone von Montsant. Die unterschiedlichen Mikroklimas mit hohen Temperaturschwankungen verleihen dem Wein sowohl eine süsse Opulenz als auch Frische und Struktur.

Geschichte

Venus la Universal wurde 1999 von der begnadeten Önologin Sara Pérez gegründet und heute mit ihrem Mann Rene Barbier jun. geführt. Sie arbeiten in Einklang mit der Natur, der Anbau und Ausbau folgt biodynamischen Grundsätzen (derzeit nicht zertifiziert). Venus la Universal ist eines von zahlreichen faszinierenden Projekten der beiden Winzer, deren Väter mit Mas Martinet und Clos Mogador das Priorat wachgeküsst haben. Sara Pérez und René Barbier jun. schreiben nun das spanische Weinmärchen ihrer legendären Väter mit grösstem Erfolg fort – nicht nur im Priorat, auch in Montsant.

  • Traubensorten
  • Macabeo , Garnacha
  • Vinifikation
  • Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und gepresst. Die Garnacha blanco wird in neuen französischen Eichenfässern vergoren. Die Reifung erfolgt im Stahltank während 6 Monaten auf der Feinhefe. Die Fermentation des Macabeo findet in französischen, gebrauchten Eichenfässern statt, in denen er anschliessend auch für 7 Monate reift. Vor der Abfüllung werden die Weine assembliert.

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