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Prieto Picudo
Zu festlichen Mahlzeiten.
100% Prieto Picudo von mehr als 90-jährigen Rebstöcken. Handlese und Verlesung der Trauben auf dem Selektionstisch. Der Biologische Säureabbau (BSA) erfolgt in Barriques. 15 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Cumal ist ein sortenreiner Prieto Picudo, Rotwein, von der Bodega Dominio Dostares aus Castilla y León.

Charakter

Ein äusserst breitschultrigen und mächtiger Wein Fleischige süße am Gaumen, mit Duftnoten roter und schwarzer sehr reifer Früchte, Konfitüre, floralen Düften, getosteten Pistazien und Mandeln sowie Kaffeearomen. Intensiv und komplex füllt er den Gaumen, sehr ausgeglichen und balsamische Noten im Hintegrund krönen den Wein.

Terroir

Die Weinberge (alles Buschreben) von Dominio Dostares liegen in Parajes de Los Oteros bei Leon auf ca. 810 m ü.M. und weisen ein pflanzdichte von ca. 2000 Rebstöcken pro Hektare auf. In dieser Gegend herrscht Kontinentalklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die mehr als 90-jährigen Rebstöcke der autochthonen Sorte Prieto Picudo liefern kaum 1 Kg Trauben pro Rebstock

Geschichte

Das Weingut Dominio Dostares wurde im Gebiet Pajares de los Oteros gegründet. Amancio Fernández war es im Jahre 2004 nicht mehr genug als Kellermeister für die berühmten Weine in Dominio de Tares zuständig zu sein, sondern nahm mit Dominio Dostares ein neues Projekt auf sich.

Die Region Castilla y Leon wird auch bezeichnet als „Land der Burgen“. Sie liegt auf einem Hochplateau, umgeben von den Bergketten Sestema Iberico im Osten und Cordillera Cantabrica im Süden sowie dem Fluss Duero. In diesem Anbaugebiet haben die Macher des Weingutes Dominio de Tares aus Bierzo ihr neues Projekt Dominio Dostares ins Leben gerufen. Sie verfolgen auch hier die Philosophie, mit heimischen, autochthonen Rebsorten, in diesem Fall Prieto Picudo, große Weine zu erzeugen. Auch Robert Parker bestätigte diesen hohen Qualitätsanspruch und verleih dem 2004er Cumal ausgezeichnete 92 Punkte.

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Domino Dostares

Domino Dostares
Das Weingut Dominio Dostares wurde im Gebiet Pajares de los Oteros gegründet.
Amancio Fernández war es im Jahre 2004 nicht mehr genug als Kellermeister für die berühmten Weine in Dominio de Tares zuständig zu sein, sondern nahm mit Dominio Dostares ein neues Projekt auf sich. Auch hier arbeitet er nach dem Prinzip den lokalen Charakter mittels beheimateter Rebsorten in seine Weine zu integrieren. Dabei verbindet er Tradition mit moderner Technik.

Während die Reben teilweise über 100 Jahre alt sind, nutzt Amancio um die Qualität seiner Weine zu sichern für die Weinherstellung modernste technische Geräte.

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Castilla y León

Castilla y León
Castilla y León umfasst die Nordmeseta, eine zwischen 600 und 800 m ü.M. liegende von Randgebirgen begrenzte Hochebene im Nordwesten Zentralspaniens, die vom Duero entwässert wird. Dieser Fluss beeinflusst auch die klimatischen Bedingungen des sogenannten Herzlandes von Spanien, welches neun Provinzen umfasst.
Das Weinanbaugebiet Castilla ist die größte zusammenhängende Weinbauregion der Welt. Es erstreckt sich über das gesamte Kastilien im Zentrum und Nordwesten Spaniens und umfasst die zwei selbständigen Regionen Castilla La Mancha (Neu-Kastilien) und Castilla Leon (Alt-Kastilien).
La Mancha ist Spaniens größte Weinbauregion. Etwa 200 000 Hektar der Rebfläche entfallen auf die DO Castilla-La Mancha mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung. Das Klima im Weinanbaugebiet Castilla La Mancha ist ausgeprägt kontinental. Auf lange, heiße Sommer folgen kurze, kalte Winter bei geringer Niederschlagsmenge. Die Böden sind sand- und lehmhaltig, vereinzelt finden sich Kalkeinschlüsse. Im Weinanbaugebiet Castilla La Mancha befinden sich über 300 Weingüter (Bodegas). Zwei der international erfolgreichen Bodegas sind Bonjorne und Los Tinos. Ein Großteil der Fläche im Weinanbaugebiet Castilla La Mancha ist mit der weißen Rebe Airen bestockt. Außerdem werden Chardonnay und Macabeo kultiviert. An roten Reben werden Cabernet Sauvignon, Garnacha und Merlot angebaut. Aus der Rebsorte Airen werden teilweise anspruchsvolle Weißweine gekeltert, die vorwiegend jung getrunken werden.
Das wesentlich kleinere, aber traditionsreiche Weinanbaugebiet Castilla Leon belieferte schon im 16. Jahrhundert den spanischen Königshof und die Neue Welt. Hier herrschen landestypische rote Rebsorten wie Garnacha, Tempranillo und Mencia vor, bei den weißen Palomino, Vederjo und Viura. Die kontinentalen klimatischen Verhältnisse im Weinanbaugebiet Castilla Leon werden durch atlantische Winde und Kaltluft von der Gebirgskette Picos de Europa beeinflusst. Wichtige Subzonen im Weinanbaugebiet Castilla Leon sind die flächenmäßig überwiegende Ribera del Duero sowie Bierza und Rueda. Hier werden international renommierte Weine erzeugt.

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