Chocolate Block 2015

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Chocolate Block  2015
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Herkunft Südafrika – Franschhoek
Produzent Boekenhoutskloof
Traubensorte Cabernet Sauvignon, Syrah, Viognier, Grenache, Cinsault
Jahrgang 2015
Flaschengrösse 75cl
Trinkreife 2017 – 2030
In der Farbe tiefes Dunkelrot. In der Nase eine hohe aromatische Konzentration mit Geschmacksnoten von Pflaumen, schwarzen Früchten aber eben auch Schokoladennoten. Im Gaumen gut strukturiert mit mittlerem Körper, sehr würzig, fruchtig, warm und cremig. Elegant und mundfüllend, langlebig, mit gutem Entwicklungspotential, reifen Gerbstoffen und lang anhaltendem Abgang. Der Chocolate Block, die Assemblage aus Syrah, Grenache noir, Cabernet Sauvignon, Cinsault und Viognier. Der Grenache und der Cinsault stammen beide aus 1966 gepflanzten Reben. Ein gutes Beispiel eines "Châteauneuf du Cap".

Vinifikation

Traditionelle Rotweinbereitung mit 16 Monaten Barriqueausbau.

Konsumhinweis

Toll zur Südafrikanische Spezialität Straussenfleisch. Passt auch zu luftgetrocknetem Rindfleisch, Rindssteak, grilliertem Meeresfisch oder Schmorgerichten.

Geschichte

Das Weingut Boekenhoutskloof liegt in Franschhoek und ist eines der ältesten Weingüter mit hugenottischen Wurzeln. Nicht nur das Weingut und die Landschaft wirken französisch. Auch die Weine erinnern an Frankreich, weil der Winzer Marc Kent einmal pro Jahr Frankreich besucht, um sich neu inspirieren zu lassen. Auf 20 ha Rebfläche werden weisse (Sauvignon Blanc, Semillon und Vioginier) und rote Trauben (Syrah, Semillon, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) angebaut. Winemaker Mark Kent gilt als Wunderkind in seiner Berufssparte.

Terroir

Der Chocolate Block ist der Paradewein von Marc Kent, dem Tausendsassa auf Boekenhoutskloof. Der Trendwein Chocolate Block gehört zum Weingut Boekenhoutskloof was in etwa mit "Buchenholz Abhang/Schlucht" zu übersetzen ist. Der Cabernet Sauvignon stammt aus verschiedenen Lagen in Franschhoek und Stellenbosch wogegen die Herkunft der restlichen Sorten das heisse und trockene Swartland ist, das ultimative Gebiet für hochwertige Trauben aus Südafrika.
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