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Château Meyney 1994 75 cl

Château Meyney
Frankreich | St. Estèphe AC
Château Meyney 1994
CHF 45.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Charakter

Der Château Meyney ist ein konzentrierter, tief dunkler Bordeaux mit nussigen Aromen in der Nase. Dazu noch ein wenig Schokolade und Zimt. Am Gaumen wirkt der Château Meyney schließlich klar strukturiert. Die Frucht kommt durch die zarte Säure sehr gut im Mund an. Mineralische Noten und gute Tanninstruktur.

Geschichte

Das Weingut Château Meyney, übrigens eines der ältesten Weingut im Médoc, mit fantastischem Blick über die Gironde, wird durch seine sehr eisenhaltigen Tönböden bestimmt. Es wird eine Bewirtschaftungsform angestrebt die immer weniger Eingriffe in das natürliche Gleichgewicht vorsieht.

  • Traubensorten
  • Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Petit Verdot , Merlot
  • Vinifikation
  • Die Trauben werden mit der Hand gelesen und selektioniert, bevor sie vergoren werden. Es erfolgt eine 6tägige Kaltmazeration, vor der eigentlichen Gärung. Diese extrahiert extra viele Fruchtaromen aus der Beere. Zur Vergärung werden ausgewählte Hefestämme eingesetzt. Die malolaktische Gärung erfolgt dann auf dem Holzfass.

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