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Château Coutet 1er cru classé Barsac 2017 75 cl

Name: Château Coutet 1er cru classé Barsac
Brand: Château Coutet
SKU: 12925
Price: 49.0 CHF
Availability: InStock

Frankreich | Sauternes AC

Château Coutet 1er cru classé Barsac 2017

Château Coutet

75 cl

CHF 49.00

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Charakter

Dichtes, kräftiges, fein opulentes Bouquet, gekochtes Birnen, fein Dörraprikosen, Lindenblüten, Grapefruit. Dichter, cremiger, opulenter Gaumen mit dichter, cremiger Struktur, kräftiger, vielfältiger Aromatik, voller Süsse, feiner Säure, langer, voller Abgang.

Geschichte

Das Weingut Château Cóutet liegt in der Gemeinde Barsac, einem Teil der Appellation d’Origine Contrôlée Barsac in der Weinbauregion Bordeaux. Bei der Bordeauxwein-Klassifizierung von 1855 wurde es als „Premier Cru Classé“ klassifiziert. Das Gut verfügt über 38 Hektar Rebfläche und ist damit das größte Weingut von Barsac.

Klassifikation
1er cru classé Barsac
Traubensorten
Muscadelle , Semillon , Sauvignon blanc
Trinkreife
4 - 27 Jahre nach Ernte
Bewertung
Robert Parker 95 für Jg. 2017

Wine Spectator 95 für Jg. 2017

WineEnthusiast 96 für Jg. 2017
Vinifikation
Die zum Teil edelfaulen Trauben werden von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und anschliessend nochmals auf Sortiertischen selektioniert. Somit gelangt nur das beste Traubengut mit sehr hohem Zuckergehalt zur Verarbeitung. Entsprechend gering ist der Ertrag, welcher aus den Trauben gewonnen werden kann. Der Gärprozess im Stahl- und Zementtank oder im Holzfass wird nach Erreichen des gewünschten Alkoholgehaltes durch Kühlen abgestoppt, sodass ein äusserst hoher Restzuckergehalt im Wein verbleibt. Die nachfolgende Reifung erfolgt in zum Teil neuen Barriques während 12 bis 24 Monaten.