Champagne Salon Blanc de Blancs 2004

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Champagne Salon Blanc de Blancs  2004
CHF 460.00
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93 Pkt. Robert Parker
Herkunft Frankreich – Champagne
Produzent Salon
Traubensorte Chardonnay
Jahrgang 2004
Flaschengrösse 75cl
Salon ist eine Champagnerlegende aus der Grand Cru Gemeinde Le Mesnil-sur-Oger. 2004 ist der 39. Jahrgang des 1905 erstmals produzierten Weins. Nur in den besten Jahrgängen wird der Wein überhaupt auf den Markt gebracht. Der 2004er wurde zwölf Jahre in der Flasche gereift vor dem Degorgieren und danach mit einer tiefen Dosage von 4 Gramm pro Liter versehen.

Geschichte

1920 von Aimé Salon gegründet, gehört das Champagnerhaus heute zur Gruppe Laurent-Perrier. Als direkter Nachbar zu Delamotte gehören beide Häuser eng zusammen. So bedienen sie sich der Rebflächen in Mesnil-sur-Oger und werden beide vom talentieren Kellermeister Michel Fauconnet geleitet. Der Direktor Didier Depond von Salon ist darauf bedacht, einen einzigartigen Champagner zu produzieren, der nur aus einer Rebsorte, dem Chardonnay, von einer Einzellage hergestellt wird. Außerdem wird nicht jeder Jahrgang für gut genug erklärt, so dass der Salon Champagnern nur in großen Jahren hergestellt wird.