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Champagne Jacquesson Cuvée No. 745 Extra Brut 75 cl

Champagne Jacquesson Cuvée No. 745 Extra Brut
Frankreich | Champagne AC
Champagne Jacquesson Cuvée No. 745 Extra Brut
CHF 59.00
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inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Charakter

In der Nase gibt es erhebende Noten von Zitronenschale, Grapefruit und dezentem geröstetem Holz, während der erste Schluck eine knackige Säure, einen mittleren Körper und zartes Mousse aus den feinen Blasen offenbart. Als idealer Partner für Meeresfrüchte und Fischgerichte eignet sich dieser trockene Champagner auch hervorragend als Aperitif, um den Gaumen vor einem besonderen Abendessen oder einer Familienfeier zuzubereiten.

Geschichte

Gegründet 1798, ist Jacquesson ein Haus mit einer langen Geschichte. Jacquesson war einst Lieblings-Champagner Kaiser Napoleon's, der dem Champagner mit einer Goldmedaille auszeichnete und Johann-Joseph Krug lernte zwei Jahre dort das Champagner-Handwerk bevor er sein eigenes Champagnerhaus eröffnete. Heute zählt Jacquesson regelmässig zu den Allerbesten und wird von allen führenden Weinexperten dafür zu Recht ausgezeichnet.

Champagner ist bei Jacquesson kein Globalprodukt. Es geht den Brüdern Chiquet, die das Haus seit 30 Jahren führen, um den regionalen Herkunftscharakter der Champagner, die sich als Naturprodukt je nach Jahrgang, Herkunft und Wachstumsbedingungen unterscheiden. Es wird auf die eigenständige Persönlichkeit eines Jahrgangs gesetzt, der dann durch edle Reserveweine älterer Jahrgänge stilistisch ergänzt wird.

  • Vinifikation
  • Die Cuvée 745 besteht mehrheitlich aus dem Jahrgang 2017, unter Zugabe von Reserveweinen aus den vorherigen Jahrgängen. Eine "single vintage" NV Assemblage unterschiedlicher Parzellen an besten Lagen in Aÿ, Dizy, Hautvillers (66%), sowie Avize und Oiry (34%) die gemeinsam dem Champagner seine eigene Persönlichkeit verleihen. Die Grundweine wurden im Holzfass spontan vergoren und ausgebaut. Unfiltriert. Dosage extra-brut 0.75 g/l.

    Von dieser Cuvée wurden 205'164 Flaschen, 8'082 Magnums und 250 Jeroboams produziert.

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