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Champagne Dom Perignon ohne Etui 2009 75 cl

Champagne Dom Perignon ohne Etui
Aktion
Frankreich | Champagne
Champagne Dom Perignon ohne Etui 2009
Moët & Chandon
75 cl
CHF 149.00 statt CHF 159.00
Artikel sofort lieferbar

Charakter

Die Nase: Das Bouquet entfaltet sich zunächst mit Noten von Guave und würzig grünen Grapefruit-Zesten, welche sich mit Steinfruchtaromen von weißen Pfirsichen und Nektarinen verbinden. Diese werden durch Aromen von holziger Vanille und leicht getoastetem Brioche abgerundet.

Der Gaumen: Die Trauben haben eine beeindruckende Reife, Fruchtigkeit und Tiefe. Der starke Eindruck von Beständigkeit übertrifft den Nuancenreichtum und eine gewisse Sinnlichkeit. Die Kraft des Weines ist bemerkenswert zurückhaltend. Am Ende laufen die verschiedenen Geschmacksnoten – seidig, salzig, saftig, bitter und jodhaltig – in einem langen Abgang zusammen.

Geschichte

Die bauchige Flasche mit dem auffälligen und markanten Etikett zählt heute unter Champagner-Kennern als Erkennungszeichen für erlesenen Geschmack und Luxus pur.
MOËT & CHANDON gehört zu den ältesten Champagnerhäusern überhaupt. Seine Geschichte geht bis ins Jahr 1742 zurück, als Claude Moët begann, Wein aus der Champagne nach Paris zu exportieren. Seit 1987 gehört das in Épernay ansässige Unternehmen zum französischen Luxuskonzern LVMH.

  • Traubensorten
  • Chardonnay , Pinot Meunier , Pinot Noir
  • Konsumhinweis
  • Als Apéro und zu Vorspeisen, Fischgerichten aller Art, Austern, Kaviar, weissem Fleisch.
  • Vinifikation
  • Zu Beginn des Jahres herrschten keine idealen Wetterbedingungen – auf einen extremen Winter folgte ein milder und regnerischer Frühling. Die Bildung der Blüten stellte sich als Herausforderung dar, und die Gefahr von Schimmelpilz wuchs. Die Gewitter im Juli ließen befürchten, dass der Qualitätszustand der Trauben beeinträchtigt werden könnte. Im August war das Wetter dann perfekt. Abgesehen von einem Hagelschauer in Hautvillers, Verzenay und Chouilly am 4. September, war es durchgehend bis zur Ernte heiß und trocken. Die Ernte begann am 12. September unter idealen Bedingungen. Die Trauben waren ausgereift und von makelloser Qualität. Die Pinot Noir Trauben hatten überraschenderweise wenig Farbe.

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