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Champagne Dom Perignon ohne Etui 2008 75 cl

Champagne Dom Perignon ohne Etui
Frankreich | Champagne
Champagne Dom Perignon ohne Etui 2008
Moët & Chandon
75 cl
CHF 159.00
Artikel aktuell nicht verfügbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Auf der Suche nach einem Jahrgangschampager? Dann ist Dom Pérignon ihre erste Wahl!


Charakter

Die Nase: Zu Anfang präsentiert sich der Vintage komplex und strahlend, mit einem Mix aus weissen Blüten, Zitrusnoten und Aromen von Steinfrüchten. Der Gesamteindruck wird durch die Frische von Anissamen und Minze verstärkt. Später entwickelt der Wein würzige, holzige und Röstaromen.

Der Gaumen: Nach einer langen Phase der Zurückhaltung hat sich der Wein schliesslich geöffnet. Bemerkenswert ist die perfekte Balance zwischen Nase und Gaumen. Sein schlanker, minimalistischer, purer und starker Charakter hat nun eine angenehme Wärme entwickelt. Die fruchtigen Noten sind ausgeprägt und klar. Die charakteristische Säure des Vintage ist wunderbar ausgewogen. Im Nachhall offenbart er sich vorwiegend aromatisch, rauchig und vielversprechend.


Geschichte

Die bauchige Flasche mit dem auffälligen und markanten Etikett zählt heute unter Champagner-Kennern als Erkennungszeichen für erlesenen Geschmack und Luxus pur. MOËT & CHANDON gehört zu den ältesten Champagnerhäusern überhaupt. Seine Geschichte geht bis ins Jahr 1742 zurück, als Claude Moët begann, Wein aus der Champagne nach Paris zu exportieren. Seit 1987 gehört das in Épernay ansässige Unternehmen zum französischen Luxuskonzern LVMH.

  • Vinifikation
  • 2008 brachten Frühling und Sommer wenig Sonnenlicht, hohe Temperaturen blieben aus. Aber der September perfektionierte – etwas verspätet – den Vintage auf wunderbare Weise. Und gerade als am 15. September mit der Lese begonnen wurde, waren die Wetterbedingungen wirklich perfekt: blauer Himmel und anhaltender nord-nordöstlicher Wind. Die Ernte erstreckte sich über einen langen Zeitraum, um möglichst stark von diesen positiven Bedingungen zu profitieren. Die Trauben waren reifer als erhofft und aussergewöhnlich ausgewogen. Die Weinstöcke waren gesund und im besten Zustand.

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