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Champagne Cuvée Dom Perignon Magnum (im Etui) 2010 150 cl

Champagne Cuvée Dom Perignon Magnum (im Etui)
Prämiert
Frankreich | Champagne AC
Champagne Cuvée Dom Perignon Magnum (im Etui) 2010
CHF 550.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Dom Pérignon bringt ausschließlich Jahrgangschampagner heraus.


Charakter

Die leuchtende Süsse tropischer Früchte - grüne Mango, Melone, Ananas - erstrahlt sofort. Diese geht dann in mildere Noten über, das Prickeln der Orangenschale, den Dunst einer Mandarine. Der Wein atmet und offenbart seine Frische. Die Blüte nach dem Regen. Eine taktile Empfindung von Pfingstrose, Jasmin und Flieder. Der Wein zeigt sofort seine reichhaltige Präsenz, gehalt- und körpervoll. Es dominiert ein sentimentales Empfinden, da der Tastsinn schnell vom Aroma überwältigt wird. Der Körper entfaltet sich: grosszügig, fest und kontrolliert. Dann zieht er sich zusammen und lässt den Wein mit Gewürzen und Pfeffer wirken. Die Kraft wird bis zu einem prickelnden, salzigen Finale aufrechterhalten.

Geschichte

Die bauchige Flasche mit dem auffälligen und markanten Etikett zählt heute unter Champagner-Kennern als Erkennungszeichen für erlesenen Geschmack und Luxus pur. MOËT & CHANDON gehört zu den ältesten Champagnerhäusern überhaupt. Seine Geschichte geht bis ins Jahr 1742 zurück, als Claude Moët begann, Wein aus der Champagne nach Paris zu exportieren. Seit 1987 gehört das in Épernay ansässige Unternehmen zum französischen Luxuskonzern LVMH.

Der Dom Pérignon wird nur bei besonderen Weinernten und somit lediglich in den besten Jahren gekeltert, sprich bei schlechten Ernten gibt es keinen Jahrgangschampagner. Daher wurde auch der Begriff Vintage - zu deutsch Weinlese - als Bezeichnung für einen klassischen Jahrgangschampagner geprägt.

  • Bewertung
  • Wine Spectator 96 für Jg. 2010

    Robert Parker 92 für Jg. 2010

  • Vinifikation
  • Mit den niedrigsten Temperaturen seit 1996 unterschied sich die erste Hälfte des Jahres vom gesamten Jahrzehnt. Winterfrost und ein kühler Frühling erinnerten an den nördlichen Standort des Weinbergs. Der Sommer war heiss, aber nicht übermässig heiss, und seltene Regenfälle bestätigten ein besonders trockenes Jahr. Plötzlich, Mitte August, änderte sich alles. Das Äquivalent von zwei Monaten Regen fiel in nur zwei Tagen. Durch die Hitze und das Wasser erfolgte eine schnelle und grosszügige Reifung, aber die Ernte der Pinot Noir-Trauben begann mit einem Angriff des Botrytis-Schimmels. Wie im Jahr 1995 hatten die Trauben eine hohe Ausgewogenheit, gleichzeitig süss und säurehaltig, aber einige Flächen mussten ausgelassen und andere sortiert werden, um aus einem kontrastreichen Jahrgangschampagner das Beste herauszuholen.

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