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Chablis 1er Cru AC Vaillons 2019 75 cl

Chablis 1er Cru AC Vaillons
Prämiert
Frankreich | Burgund AC
Chablis 1er Cru AC Vaillons 2019
75 cl
CHF 31.90
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Charakter

Farblich von blassem Gelb geprägt, grünlich reflektierend und deshalb noch recht jugendlich wirkend, zeigt er sich durchdringend leuchtend brillant. Frische und dennoch Reife bestimmen die Eindrücke in der aromatisch reichhaltigen Nase. Im Antrunk generös und zugleich säurebetont, weitet er sich mächtig aus und bestätigt eindrücklich die eigenartige marriage seiner Lebendigkeit und Oppulenz.

Terroir

Auf der linken Flussseite des Serein, gelegen im Südwesten des Chablis, geniessen die 105 Hektaren Premier Cru Les Vaillons eine exzellente Ausrichtung. Leicht geneigte Böden auf kalkhaltigen Kimmeridgian-Mergel.

Geschichte

J. Moreau & Fils hat dank seiner Kühnheit und Unnachgiebigkeit seit 1814 ein reiches kulturelles Erbe aufgebaut. Es hat ein Terroir herausgefordert und keltert heute darauf weltbekannte Chardonnay. J. Moreau & Fils ist die Kunst, die Gegensätze von der Rebe zum Wein zu kombinieren.

1814 heiratet Jean-Joseph Moreau, ein junger Küfer, eine lokale Winzertochter und erbt das älteste Weinhaus von Chablis. Angetrieben von der Leidenschaft für die Rebe und traditionellen Werten führt er den Betrieb unglaublich gut und wird sehr schnell zu einem der wichtigsten Weinproduzenten in Chablis. Er war ein Pionier in der Region und sein Erfolg stieg immer weiter. Im Laufe der Jahre hat sich J. Moreau & Fils auf dem internationalen Markt etabliert und ist zu einem renommierten und weltweit erfolgreichen Haus geworden. Seit 1814 stellt sich J. Moreau & Fils der Herausforderung des Chablis-Terroirs, das Beste aus seiner einzigen Rebsorte Chardonnay herauszuholen, um seine charakteristischen Weißweine zu entwickeln, die komplex, elegant und präzise ausgewogen sind.

  • Traubensorten
  • Chardonnay
  • Bewertung
  • Wine Spectator 90 für Jg. 2019

  • Konsumhinweis
  • Passt zu Apéritiv, jeglicher Art von Fisch- und Geflügelspeisen, zu würzigen und orientalischen Gerichten.
  • Vinifikation
  • Sorgfältige Handlese des besten Traubengutes. Anschliessend pneumatisches Pressen und statische Mostklärung. Alkoholische Gärung in Inox-Stahltanks während 7-10 Tagen bei kontrollierter Temperatur (18-20°C) um soviel Frucht wie möglich zu konservieren. Nach 3 Tagen wird etwa 20% des fermentierenden Mostes in Holzbarriques umgezogen wo er die alkoholische Gärung beendet. Im Anschluss folgt der biologische Säureabbau und die Lagerung des Jungweines während 10 Monaten auf der Feinhefe.

Top-Seller von Produzent

Chablis 1er Cru AC Vaillons
Prämiert
Moreau
75 cl
CHF 31.90
Artikel sofort lieferbar
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