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Cervaro della Sala IGT 2018 75 cl

Cervaro della Sala IGT
Prämiert
Italien | Umbrien
Cervaro della Sala IGT 2018
CHF 61.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Cervaro della Sala - der Spitzenweisswein aus Antinoris umbrischem Weingut, dem Herzen Italiens!


Charakter

In der Farbe dichtes strohgelb mit leichten Grünreflexen. Die vielschichtige Nase ist äusserst komplex und armomenreich. Noten von Ananas, reifen Birnen, Zitrusfrüchten und Honig dominieren. Köstliche und delikate Röstaromen gesellen sich dazu. Das zudem sehr ausgeprägte Traubenaroma mit deutlichem Chardonnay-Aroma ist begleitet von einem feinen Vanille- und Holzton. Angenehm weich und dicht der Auftakt, kraftvoll, finessenreich strukturiert und mit einer gewissen Cremigkeit. Auch im Abgang viel Ausdruck.

Geschichte

Zwischen Florenz und Rom, 18 Kilometer von der historisch bedeutenden Stadt Orvieto entfernt, liegt das imposante Castello della Sala, das 1940 von der Familie Antinori gekauft wurde. Die Zone ist prädestiniert für die Produktion von Weissweinen. Das Gut umfasst 480 ha, davon sind 160 ha mit Reben und Olivenhainen bepflanzt. Das Aushängeschild und der unbestrittene Spitzenwein des Castello della Sala ist der "Cervaro della Sala". Der Gambero Rosso, der ihm quasi im Abonnement "tre bicchieri" (drei Gläser) verleiht, zählt ihn zu den besten drei Weissweinen ganz Italiens.

  • Traubensorten
  • Grechetto , Chardonnay
  • Bewertung
  • Robert Parker 94 für Jg. 2017

  • Konsumhinweis
  • Zum Spitzenwein nur das Beste: Wie wärs mit Languste oder Hummer?
  • Vinifikation
  • Dieser Vorzeigewein des Weinguts Castello della Sala basiert auf der Verwendung bester und nur gesunder Trauben. Ausschliesslich Handlese und äusserst sanftes Pressen. Nach der Mostklärung findet die alkoholische Gärung in Allier- und Tronçais-Barriques statt. Danach verweilt der Jungwein für 6 Monate auf der Feinhefe.

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