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Cabernet Sauvignon Unplugged 2018 75 cl

Cabernet Sauvignon Unplugged
Österreich | Burgenland
Cabernet Sauvignon Unplugged 2018
CHF 33.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Charakter

Stolzer Cabernet-Power aus dem Burgenland. In der Farbe kräftiges Rubingranat; in der Nase kräftige Noten von Schokolade und Cassis und am Gaumen dichte Komplexität mit etwas Bitterschokolade. Ein Wein der haften bleibt. Dank seiner schönen Tanninstruktur hat der Unplugged ein tolles Lagerungspotenzial.

Terroir

Mit durchschnittlich 2'400 Sonnenstunden im Jahr ist Andau das heisseste Pflaster Österreichs. Hier reifen selbst späte Sorten wie der Cabernet Sauvignon zu vollkommener Reife. Doch das Liebkind von Hannes Reeh ist und bleibt der Blaue Zweigelt. "Unplugged", von der Klassik-Variante bis zum "Unplugged", dem wuchtigen Topwein des Hauses, der authentisch und unverfälscht mit typisch feiner Kirschfrucht die Herzen der Burgenland-Fans erfreut.

Geschichte

Was ursprünglich als Liebhaberei 1997 begann, entwickelte sich über die Jahre zu einer kleinen aber feinen Kellerei. Im eigenen kleinen Gewölbekeller arbeitet der junge und dynamische Weinbauer Hannes Reeh und verarbeitet seine geernteten Trauben zu naturnahen und sehr fruchbetonten Weinen. Im Laufe der Zeit wurde die Produktion gesteigert. Ebenso der Anteil der eigenen Trauben. Trotz der höheren Mengen blieb die Verbundenheit zur Natur. "Wir begleiten die Traube auf dem Weg in die Flasche", so Hannes Reeh. Diese Nachhaltigkeit ist seine Philosophie.

  • Traubensorten
  • Cabernet Sauvignon
  • Trinkreife
  • 2 - 8 Jahre nach Ernte
  • Konsumhinweis
  • Passt zur Speisen mit rotem Fleisch, Wild- oder auch Eintopfgerichten. Zudem geeignet zu Fisch- und Geflügelgerichten mit kräftigen Saucen.
  • Vinifikation
  • Traubenlese und sorgfältige Sortierung des Traubengutes von Hand. Anschliessend folgt eine Spontanvergärung mit Naturhefen im INOX Edelstahltank. Dieser Cabernet Sauvignon wird danach in gebrauchten und neuen Barriquen ausgebaut.
    Die "Unplugged"-Weine werden, wie es Hannes Reh formuliert, "ohne jeglichen Schnickschnack, aber mit viel Gefühl für den Takt der Natur produziert«. Das heißt: keine Reinzuchthefen für die Gärung, keine Enzyme, keine Schönungsmittel und in guten Jahren auch keine Filtration.

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