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Ben Ryé Passito di Pantelleria 2017 37.5 cl

Ben Ryé Passito di Pantelleria
Aktion
Prämiert
Italien | Pantelleria
Ben Ryé Passito di Pantelleria 2017
CHF 33.50 statt CHF 39.50
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Einer der schönsten Moscato Alessandria (Zibbibo) aus Pantelleria: Ben Ryé von Donnafugata.


Charakter

Bernsteingelbe Farbe. Intensiven Aprikosen- und Pfirsichnoten folgen süsse Anklänge an Trockenfeigen und Honig, Würzkräuter und mineralische Nuancen. Am Gaumen beeindruckt die ausgeprägte Komplexität der Fusion zwischen Würze, Süße und Weichheit; im persistenten Finale harmonische Wiederkehr der Duftpalette.

Geschichte

Ben Rye bedeutet auf arabisch Sohn des Windes. Auf Pantelleria wo die Trauben für den Ben Rye wachsen, ist der stetig durch die Reben rauschende Wind eine Konstante und führt eine Ladung von derart intensiven Düften mit sich.

Die Weingüter von Donnafugata sind in Sizilien durch die Initiative einer Familie entstanden. Sie haben während 150 Jahren, das durch Erfahrung und Wissen angewachsene kulturelle Erbe, ertragbringend in der Erzeugung von Qualitätsweinen eingesetzt. Giacomo Rallo und seine Frau Gabriella Anca Rallo realisieren gemeinsam mit ihren Kindern José und Antonio eine konstante Produktionsentwicklung. Die Weinberge und Kellereien befinden sich auf den Hügeln von Contessa Entellina (im Westen der Insel) und auf der Insel Pantelleria. Die Produktionseinrichtungen, Kellereien und Abfüllanlagen befinden sich im alten Familienweingut Rallo in Marsala (1851). Dieser Keller vinifiziert mit autochthonen (Nero d’Avola, Ansonica, Catarratto, Zibibbo) sowie mit weltweit bekannten Traubensorten (Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay) hochklassige Weine. Zur Lagerung werden nur Barriques aus französischer Eiche verwendet. Ab 1998 wurden die weissen Trauben immer Nachts geerntet. Die kühle Nachttemperatur bringt frischere Duftnoten, und feinere Weine hervor.

  • Traubensorten
  • Moscato
  • Bewertung
  • WineEnthusiast 93 für Jg. 2012

    Wine Spectator 92 für Jg. 2012

    Luca Maroni 99 für Jg. 2017

  • Konsumhinweis
  • zu karmellisiertem Entenbraten, Foie gras, Kräuterkäse, Keksen und hochwertiger Schokolade.
  • Vinifikation
  • Nach Mitte August werden die Trauben aus der Sorte Zibbibo (Moscato di Alessandria) auf der Insel Pantelleria geerntet und danach während vier Wochen unter dem Einfluss von Wind und Sonne getrocknet. Im September wird aus frischen, vollreifen Trauben der Most gepresst, dem während der Gärung in mehreren Durchgängen die handverlesenen Trockenbeeren beigefügt werden (circa 50 kg pro 100 Liter). Nach einer Woche kommen die rosinierten Beeren, deren Aromen im Most ausgelaugt wurden, zur schonenden Pressung. Ihre Aromenfülle überträgt sich durch die Mazeration auf den Most. Gegen Ende November, wenn die erwünschte Aromenkonzentration und Zucker/ Alkoholbalance erreicht ist, wird der Gärprozess durch Abkühlung unterbrochen.

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