Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2017 150 cl

Italien | Piemont

Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2017

Elio Grasso

150 cl

CHF 210.00

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Ein höchstdekorierter und charakteristischer Barolo!

Charakter

Der Barolo Gavarini Vigna Chiniera DOCG von Elio Grasso ist ein Cru von der gleichnamigen Lage Vigna Chiniera.
An der Nase beeindruckt dieser elegante Barolo mit einem intensiven Bouquet von Waldbeeren, Gewürzen, Kaffee sowie mineralischen Noten. Im Geschmack trocken, zeigt er sich am Gaumen mit besonderem Feinschliff, samtweich,und komplex, und einem rassigen Säurespiel. Langer, nachhaltiger Abgang voller Finesse.

Terroir

Sand, Kalkmergel

Geschichte

Das Weingut verfügt über insgesamt vierzehn Hektar Weinanbaufläche. Es werden nur eigene, nach den traditionellen Methoden der Langa albese angebaute Trauben verarbeitet. Der ehemalige Bankdirektor musste sich nach dem Tod seines Vaters entscheiden, ob das Weingut verkauft wird , oder er es betreiben soll. Gut hat er vor ca. 10 Jahren diesen Schritt getan, denn er zählt heute zu den bekanntesten Barolo Produzenten.

Traubensorten
Nebbiolo
Bewertung
Robert Parker 95 für Jg. 2017
Konsumhinweis
Hervorragender Begleiter zu Schmorbraten vom Rind und Wildgerichten.
Vinifikation
Ab der zweiten Hälfte Oktober; die Trauben werden mit der Hand gelesen Die Herstellung des Barolo Gavarini Vigna Chiniera sieht eine 12-16 tägige Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Überpumpen des Tresterhutes mit gärendem Wein vor.
Nach Abschluss des Gärprozesses im Stahlbehälter reift der Wein noch zwei Jahre in slowenischen Eichenfässern à je 25 Hektoliter nach.
Nach der Abfüllung in Flaschen, die normalerweise im August erfolgt, bleibt der Wein noch etwa 8-10 Monate im Weinkeller, bevor er auf den Markt kommt.