Barbaresco DOCG Riserva 2010

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Barbaresco DOCG Riserva  2010
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MUNDUS VINI Gold
Herkunft Italien – Piemont
Produzent Sarotto
Traubensorte Nebbiolo
Jahrgang 2010
Volumenprozent 14% Vol.
Flaschengrösse 75cl
Das Aroma ist gefällig und kraftvoll mit Veilchenduft. Trocken, voll und robust am Gaumen, samtig und harmonisch im Abgang.

Vinifikation

Die Vergärung erfolgt ca. 1 Woche bei kontrollierter Temperatur. Danach reift der der Wein 14 - 15 Monate in Holzfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.

Konsumhinweis

Ideal zu Kanninchen in Barbarescosauce.

Geschichte

Die Familie Sarotto in Neviglie ist seit über 200 Jahren im Weinbau tätig. Gründer Giuseppe kam gegen 1700 im benachbarten Barbaresco zur Welt. Als er starb, vererbte er seinen drei Söhnen neben der Rebfläche auch die Liebe zum Wein. Die Fläche wurde geteilt und einer der Söhne, Giacomo, begann damit, aus den Trauben seinen eigenen Wein auszubauen. Früh schon spezialisierten sich die Söhne und Enkel von Giacomo auf die Produktion von Dolcetto. Man exportierte bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts nach England. Dann kamen die Reblaus und der Krieg, die dem Streben ein vorläufiges Ende setzten. In den 1950ern ging es wieder voran, erst als Traubenproduzent und später mit dem Abfüllen eigener Weine. Mittlerweile werden die Trauben von 50 ha Rebfläche zu hervorragenden Weinen ausgebaut, 40 % davon sind Rotweine. Gute Weine wachsen im Weinberg und entwickeln sich im Keller weiter", lautet das Motto von Winzer Roberto Sarotto.

Terroir

Die sanften Hügel liegen geschützt durch die Alpen und den Apennin zu Füssen des Berges, ai piedi del monte. Der Name Piemont kommt von der aussergewöhnlichen Lage der Provinz. Barbaresco liegt 5 km nordöstlich der Stadt Alba am Fluss Tanaro. Der Boden rund um Barbaresco besteht im Wesentlichen aus kalkhaltigem Mergel (ähnlich wie in Barolo und La Morra). Das milde Mikroklima, das die Region auszeichnet, lässt die Trauben schneller reifen als in Barolo. Die Provinz gliedert sich in drei unterschiedliche Weinlandschaften. Generell werden die Weine von Süden nach Norden leichter und unkomplizierter. Obwohl nur etwa 3 % der Rebfläche mit Nebbiolo bestockt ist, werden Barolo und Barbaresco als Wein der Könige oder König der Weine gepriesen.
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