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Balvenie Single Barrel 25 years Scotch Single Malt Whisky 70 cl

Balvenie Single Barrel 25 years Scotch Single Malt Whisky
Schottland | Speyside
Balvenie Single Barrel 25 years Scotch Single Malt Whisky
CHF 495.00
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Charakter

Für die Abfüllungen werden nur Whisky Casks aus traditioneller amerikanischer Eiche ausgewählt, die dem Balvenie nach einer 25-jährigen Reifung seinen typischen Charakter verliehen haben – geprägt von subtiler Würze und reicher Honigsüsse.

Pro Fass werden höchstens 300 Flaschen abgefüllt, die von Hand nummeriert und mit dem Destillierungsdatum, dem Abfüllungsdatum und der Fassnummer, in dem der Whisky gereift wurde, versehen werden.
Der neue Single Barrel Traditional Oak Aged 25 Years ist der Dritte im Bund; daneben gibt es bereits zwei Single Barrel Whiskys: der in Ex-Bourbon-Fässern gereifte First Fill Aged 12 Years und der in europäischen Eichenfässern gelagerte Sherry Cask Aged 15 Years.

Nase: Noten von Karamell, Vanille und Malz

Geschmack: Vollmundige Honignoten werden von sanften Gewürzen und seidigen Vanille und Eichenaromen überlagert

Nachklang: Reiche und würzige Süsse mit Honigtönen

Geschichte

THE BALVENIE: From barley to bottle. In den schottischen Highlands in Umgebung des Flusses Spey steht das "Balvenie Castle", welches der Destillerie aus dem 19. Jahrhundert den Namen gab.

Am 1. Mai 1893 floss der erste Balvenie Whisky aus den Brennblasen.Seit dieser Zeit gilt "The Balvenie Distillery" als einzige Destillerie der Highlands, welche die wichtigsten Schritte auf dem Weg zum Whisky nicht aus der Hand gegebenhat, sondern unter eigener Regie weiter beteibt.

In Schottland nennt man diesen einzigartigen Vorgang «From barley to bottle". Bei der Rohstoffbeschaffung bedeutet dies bspw.: die für das Mälzen benötigte Gerste wird in eigener Regie angebaut, um sicherzustellen, dass nur voll ausgereiftes, gesundes und in jeder Beziehung hoch-qualitatives Getreide Verwendung findet.

Auch ansonsten lässt man sich bei The Balvenie auf keine Kompromisse ein, und so ist es eine Selbstverständlichkeit, für die Destillation nur Kupferkessel zu benutzen, die in der eigenen Schmiede gewartet werden. Nur auf diese Art und Weise ist es möglich, den einzelnen Single Malt-Spezialitäten jenen eigenständigen Charakter zu verleihen, für den The Balvenie so berühmt ist.Trotz der gelebten Tradition zeigt The Balvenie mit seinem Blend Master David Stewart auch viel Sinn für den Fortschritt.

The Balvenie war nämlich eine der ersten Destillerien, die das Finishing-Verfahren anwandte und zur Perfektion entwickelte. Bereits 1992 wurde beim «The Balvenie Double Wood" dieses neue Verfahren angewandt: Die Lagerung in zwei Fässern nacheinander. In der Zwischenzeit wurde der 21jährige "Port Wood" ebenfalls nach dem Finishing-Verfahren ausgebaut und viele andere interessante Varianten sind gefolgt.

  • Volumenprozent
  • 47.8 % Vol.
  • Vinifikation
  • Ein ausschliesslich in traditionellen amerikanischer Eichen-Fässern gereifter 25-jähriger Single Malt

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