Balvenie Double Wood 17 years

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Balvenie Double Wood 17 years
CHF 139.00
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Herkunft Schottland – Speyside
Produzent Balvenie
Volumenprozent 43% Vol.
Flaschengrösse 70cl
Der Whisky reift erst in amerikanischen Eichenfässern, die weiche Vanille vermitteln und danach in europäischen Sherry-Fässern aus Eiche, die für würzige Aromen sorgen.Nase: elegant und komplex mit Eiche, Vanille, süssem Honig und einem Hauch von grünem Apfel Geschmack: süss mit getrockneten Früchten, würziges Sorbet, geröste-te Mandeln, Zimt, Karamellnoten sowie Eiche und Vanille Nachklang: Honig, Trockenfrüchte, erdige Torfigkeit

Geschichte

Die Destillerie Balvenie wurde 1892 von William Grants und seinen Söhnen gebaut. Noch heute befindet sich die Destillerie, zusammen mit Glenfiddich und Kininvie im Familienbesitz der Firma William Grant & Sons. Der Name leitet sich ab vom nahe gelegenen Balvenie Castle ab. Das New Balvenie Castle, ein ehemaliges Gutshaus diente als Steinlieferant für den Bau der Destillerie. Die ersten Brennblasen wurden übrigens gebraucht gekauft von Lagavulin und von Glen Albyn. Heute besitzt die Brennerei 8 Stills mit der sog. Balevenie-Blase, einem Ballon zwischen dem Hals und der Brennblase. Heute gibt es einige weitere Destillerien, die ebenfalls einen ähnliche Form der Brennblasen aufweisen. Durch den gleichen Besitzer und deren Nähe zu Glenfiddich werden gewisse Synergien genutzt. So nutzt Balvenie die Abwärme von Glenfiddich für die Beheizung der Brennblasen. Auch nutzen beide die gleiche Quelle (Robbie Dubh), deren Besonderheit ist, dass William Grant seinerzeit das ganze Land rund herum bis zu den beiden Destillerien gekauft hat, um sicherzugehen, dass dem Wasser ja nichts passiert oder durch Bauvorhaben versiegt bzw. verschmutzt wird. Die Familie ist heute noch sehr stolz darauf. David Stewart, die "Chefnase des Hauses", wie er gerne genannt wird, war der Erste, der die Idee mit dem Finishing in die Tat umsetzte und dabei einen Trend in Gang setzte, der bis heute anhält.
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