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Balvenie DCS Chapter Four 1999 70 cl

Balvenie DCS Chapter Four
Schottland | Speyside
Balvenie DCS Chapter Four 1999
CHF 1'390.00
Artikel sofort lieferbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Charakter

Der Single Cask 1999 ist ein reicher Whisky mit sehr intensiven Aromen. Er reifte während 18 Jahren in einem amerikanischen Hogshead, der am 1. Juli 1999 befüllt wurde. Dieser Balvenie hat einen besonderen Platz im Herzen des Master Distillers David Stewart, der 1999 sein 25-jähriges Jubiläum als Master Distiller feierte.

Nase: Duftend, nach Blumen, Früchten wie Ananas, Melonen, dazu Vanille.

Gaumen: Ein üppiger Schluck von frischen Früchten, Karamell und Ahornsirup.

Abgang: Reichhaltig, cremig, mit angenehmen Gewürzen.

Geschichte

Die Destillerie Balvenie wurde 1892 von William Grants und seinen Söhnen gebaut. Noch heute befindet sich die Destillerie, zusammen mit Glenfiddich und Kininvie im Familienbesitz der Firma William Grant & Sons. Der Name leitet sich ab vom nahe gelegenen Balvenie Castle ab. Das New Balvenie Castle, ein ehemaliges Gutshaus diente als Steinlieferant für den Bau der Destillerie. Die ersten Brennblasen wurden übrigens gebraucht gekauft von Lagavulin und von Glen Albyn. Heute besitzt die Brennerei 8 Stills mit der sog. Balevenie-Blase, einem Ballon zwischen dem Hals und der Brennblase. Heute gibt es einige weitere Destillerien, die ebenfalls einen ähnliche Form der Brennblasen aufweisen. Durch den gleichen Besitzer und deren Nähe zu Glenfiddich werden gewisse Synergien genutzt. So nutzt Balvenie die Abwärme von Glenfiddich für die Beheizung der Brennblasen. Auch nutzen beide die gleiche Quelle (Robbie Dubh), deren Besonderheit ist, dass William Grant seinerzeit das ganze Land rund herum bis zu den beiden Destillerien gekauft hat, um sicherzugehen, dass dem Wasser ja nichts passiert oder durch Bauvorhaben versiegt bzw. verschmutzt wird. Die Familie ist heute noch sehr stolz darauf. David Stewart, die "Chefnase des Hauses", wie er gerne genannt wird, war der Erste, der die Idee mit dem Finishing in die Tat umsetzte und dabei einen Trend in Gang setzte, der bis heute anhält.

  • Volumenprozent
  • 46.8 % Vol.
  • Vinifikation
  • Distilled in July 1999 and bottled in April 2018 at 18 years old, with a yield of only 132 bottles.

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