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Balvenie 40 year Old 70 cl

Balvenie 40 year Old
Schottland | Speyside
Balvenie 40 year Old
CHF 4'100.00
Artikel nur online verfügbar
inkl. 7.7% MwSt., zzgl. Versandkosten

Charakter

Malt-Master David Stewart steckte seine Erfahrung aus fünf Jahrzehnten in den The Balvenie Forty. Geringe Mengen aus sechs Fässern, aus drei amerikanischen Eichenfässern und drei Sherry Butts, die mindestens je 40 Jahre gelagert wurden, wurden vermählt, um diesen fünften einzigartigen Batch zu kreieren. Die Flüssigkeiten der einzelnen Fässer haben zusammen rund 3 Monate in einem Fass verbracht. Ergebnis ist ein Single Malt voller für The Balvenie typischer Geschmacksnoten.

Nase: Blumig-fruchtig mit viel Honig, Orangenblüten, leicht würzig, süsse Vanille.

Gaumen: Glatt und sehr seidig, Obst- und Zitrusnoten, Karamell, leicht malzig, sanfte Würzigkeit, zurückhaltende Eichenholznoten.

Abgang: Vanille- und Zitrusnoten, sanfte Eichenholznote.

Geschichte

THE BALVENIE: From barley to bottle. In den schottischen Highlands in Umgebung des Flusses Spey steht das "Balvenie Castle", welches der Destillerie aus dem 19. Jahrhundert den Namen gab.

Am 1. Mai 1893 floss der erste Balvenie Whisky aus den Brennblasen.Seit dieser Zeit gilt "The Balvenie Distillery" als einzige Destillerie der Highlands, welche die wichtigsten Schritte auf dem Weg zum Whisky nicht aus der Hand gegebenhat, sondern unter eigener Regie weiter beteibt.

In Schottland nennt man diesen einzigartigen Vorgang «From barley to bottle". Bei der Rohstoffbeschaffung bedeutet dies bspw.: die für das Mälzen benötigte Gerste wird in eigener Regie angebaut, um sicherzustellen, dass nur voll ausgereiftes, gesundes und in jeder Beziehung hoch-qualitatives Getreide Verwendung findet.

Auch ansonsten lässt man sich bei The Balvenie auf keine Kompromisse ein, und so ist es eine Selbstverständlichkeit, für die Destillation nur Kupferkessel zu benutzen, die in der eigenen Schmiede gewartet werden. Nur auf diese Art und Weise ist es möglich, den einzelnen Single Malt-Spezialitäten jenen eigenständigen Charakter zu verleihen, für den The Balvenie so berühmt ist.Trotz der gelebten Tradition zeigt The Balvenie mit seinem Blend Master David Stewart auch viel Sinn für den Fortschritt.

The Balvenie war nämlich eine der ersten Destillerien, die das Finishing-Verfahren anwandte und zur Perfektion entwickelte. Bereits 1992 wurde beim «The Balvenie Double Wood" dieses neue Verfahren angewandt: Die Lagerung in zwei Fässern nacheinander. In der Zwischenzeit wurde der 21jährige "Port Wood" ebenfalls nach dem Finishing-Verfahren ausgebaut und viele andere interessante Varianten sind gefolgt.

  • Volumenprozent
  • 48.5 % Vol.

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