Apologia Bianco VdP Suisse 2017 75 cl

Provins Apologia Bianco ist ein fülliger Walliser Blend aus Humagne Blanche, Pinot Blanc, Pinot Gris & Sauvignon Blanc!

Charakter

Diese schöne hellgelbe Cuvée muss sich, anders als ihr Name glauben machen könnte, für gar nichts entschuldigen: Sie ist leicht spritzig und süsslich, geschmeidig und harmonisch. Ihr Bukett duftet dezent nach Apfel, Birne und Quitte, gefolgt von Ananas und Litschi, Zitrusfrucht, einem Hauch von Vanille und mineralischen Noten.
Ihre Struktur ist mittelfüllig, im Gaumen schmeckt man die erwähnten Fruchtnoten und dazu etwas blumige Attribute von Lindenblüten und Veilchen.

Terroir

Das Wallis, im Herzen der Alpenkette gelegen, profitiert von einem aussergewöhnlichen Klima und ist mit durchschnittlich weniger als 600 Millimeter Niederschlägen pro Jahr der trockenste Kanton der Schweiz. Der im Herbst oft auftretende Föhn trocknet die Trauben, fördert ihre Reife, konzentriert den Zucker und schützt vor Graufäule. Die Temperaturunterschiede zwischen heissen Tagen und kühlen Nächten sind hoch, was die Komplexität und Finessen der Aromen in den Trauben fördert. Die Bedingungen für den Rebbau, auf einer Höhe von 450 bis auf weit über 800 Meter betrieben, sind deshalb im Wallis ideal. Das je nach Subprovenienz vielfältigen Bodenmosaik (Granit, Kalk, Schiefer, Kieselstein) ist von kleinen Parzellen geprägt, welche meist als Terrassen angelegt sind und von ökologisch wertvollen Trockenmauern gestützt werden.

Geschichte

Mit ihrem puristischen Design ist die Produktelinie APOLOGIA entschieden «trendy» und entspricht den neuen Erwartungen. Apologia wird aus Trauben edler Rebsorten gekeltert, die vollkommen ausgereift geerntet wurden. Die charaktervollen, ausgewogenen, schmackhaften, fruchtigen und süffigen Weine der Linie APOLOGIA zeugen von der Vielfalt der sonnenverwöhnten Terroirs im Walliser Rebberg.