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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva
<br />Terre di Cariano
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva
Terre di Cariano 2015

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Corvina Veronese , Croatina , Corvinone , Oseleta , Rondinella

Robert Parker 94 für Jg. 2015

James Suckling 92 für Jg. 2015

Die Herstellung dieses Amarone erfolgte unter besonders aufwenigen Bedingungen. Die Lese der Trauben für den Amarone findet einige Zeit vor der normalen Valpolicella-Lese statt. Somit entstehnen höhere Säurewerte, die dem Wein später seine robute Struktur geben. Nur die besten Trauben verbleiben für weitere 10-100 Tage am Stock im Weinberg um nachzureifen. In dieser Phase verlieren die Trauben ca. 30-40% ihres Gewichtes durch den Verlust von Wasser. Dadurch konzentriert sich der Zuckergehalt. Einer langen Maischestandzeit von 20 bis 40 Tagen folgt eine langsame Vergärung von 2-3 Monaten. Anschliessend 24 Monate Barriqueausbau.

Cécilia Berettas Traumamarone heisst Terre di Cariano Riserva: 5 Traubensorten, herzhaft würzig und ungemein verführerisch vermählt

Charakter

Der Amarone von Cecilia Beretta legt sich pechschwarz ins Glas. Sofort erfasst uns ein Aroma von Dörrplaumen mit etwas Speck, intensive, würzige Kirsch- und Cassisaromen, Himbeeren, etwas Leder, Kaffee und Schokolade. Am Gaumen diese Früchte und Aromen gepaart mit Schmelz, Tiefgang, marmeladigen Anklängen und einem volluminanten Abgang.

Terroir

Alluvialböden mit feinen Sedimenten durchsetzt von Kalksteinbrocken.

Geschichte

Die Linie Cecilia Beretta ist seit ihrer Entstehung, Anfang der Achtzigerjahre, für Pasqua eine Experimentierbühne zur Modernisierung ihrer Traditionsgewächse. Der Kellerei Pasqua gehören verschiedene Parzellen in der Nähe von Verona, in denen man in Zusammenarbeit mit der landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Mailand Rebenforschung betreibt. Mittlerweile haben sich die enormen Investitionen gelohnt. Die Reben haben ein interessantes Alter erreicht. Ein merklicher Qualitätssprung hat sich eingestellt. Heute präsentiert Cecilia Beretta eine Linie, die ihresgleichen sucht, neue Dimensionen von aromatischen Finessen und elegantem Geschmack.

Top-Seller von Produzent

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Cecilia Beretta

Cecilia Beretta
Das Prestige-Weingut der Familie Pasqua heisst Cecilia Beretta und wurde zu Beginn der 80er Jahre gegründet.

Der Namen leitet sich vom herrschaftlichen Landhaus Beretta ab, das im 17. Jahrhundert bei Mizzole im östlichen Teil der Valpolicella-Zone errichtet wurde. Der Kellerei Pasqua gehören zahlreiche prestigeträchtige Parzellen in der Nähe von Verona, auf denen man unter anderem in Zusammenarbeit mit der landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Mailand auch Rebenforschung betreibt.

Heute präsentiert Cecilia Beretta eine Linie, die ihresgleichen sucht: Neue Dimensionen von aromatischer Finesse und elegantem Geschmack.

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Veneto

Veneto
Das Veneto (Venetien) mit der Hauptstadt Venedig liegt in Nordostitalien und reicht westlich bis zum Gardasee und nordwärts bis zu den Alpen. Die Weinregion hat die drittgrösste Rebfläche Italiens mit etwas über 75’000 ha Rebfläche, aktuell aber grösste Weinproduktion (vor Sizilien und Apulien), vor allem wegen der enorm gesteigerten Pinot Grigio-Produktion. Die dominierende Rebsorten sind: weiss = Garganega (Soave, Bianco di Custoza), rot = Corvina (Valpolicella bzw. Amarone); französische Sorten wie Cabernet, Merlot und Chardonnay werden aber mehr und mehr gepflanzt.

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