Toro DO Finca Sobreño Crianza, 2008
Finca Sobreno – Toro
Kräftiges Rubinrot. In der Nase fruchtig mit dezenten Röstaromen, im Gaumen kraftvoll, reich und stoffig, mit würziger Aromatik, angenehme Barrique-Noten. Langanhaltender Abgang.
Vinifikation
Der Ausbau dieses Weines erfolgte während 12 Monaten in Fässern aus amerikanischer Eiche.
Konsumhinweis
Zu Grilladen, dunklem Fleisch, Wild, Käse.
Die Bodegas Sobreño blickte bereits auf eine langjährige Erfahrung in der Weinbereitung im Rioja zurück, als sie sich dazu entschied, im Toro zu investieren. Es entstand eine moderne Kellerei mit rund 100 Hektar Weinanbaufläche. Der Oenologe, Manuel Ruiz Hernández legt Wert auf eine schonende und traditionelle Weinbereitung, dessen Basis gesundes und kräftiges Traubengut ist.
Das geschützte Weinbaugebiet Toro DO liegt rund 200 km nordwestlich von Madrid am Flusslauf des Duero. Die Rebflächen liegen relativ hoch, auf 600 bis 750 m über Meer, und die Anbaubedingungen sind schwierig. Die Böden sind trocken und steinig und es herrscht ein ausgesprochenes Binnenklima mit langen, heissen Sommern und kurzen, aber oft sehr kalten Wintern. Die Erträge sind klein, aber von erstaunlicher Qualität.
