Retsina Cambas
Dieser Retsina ist leicht gehartz,delikat und von Feinheit geprägt.
Vinifikation
Beim Cambas Retsina wird etwas Pinienharz (Alep) während der Fermentation (Gährung) in den Wein gegeben.
Konsumhinweis
Retsina ist ein ausgezeichneter Apéro. Er passt auch ausgezeichnet zu griechischem Salat und natürlich zu Fisch und zu allen griechischen Speisen, die ihren besonderen Charakter durch das Oregano-Gewürz erhalten.
Dieser Wein hat einen ausgeprägten und für uns ungewohnten Geschmack von Harz.Die alten Griechen kannten diese eigenartige Weinherstellung teilweise zwcks Haltbarmachung und andererseits konnten die Amphoren (Tongefässe) mit Harz dicht gemacht werden, was den Transport erst richtig ermöglicht hat.Die uralte Heimat mit Tradition in dieser Weinbereitung liegt ausschliesslich in Grichenland, in der Attica, südlich von Athen.
