Amarone classico Costasera, 2007

Masi – Veneto

Herkunft	Italien – Veneto
Produzent	Masi
Traubensorte	Rondinella, Molinara, Corvina Veronese
Jahrgang	2007
Flaschengrösse	75cl

Gereiftes Kirschrot. In der Nase duftend nach reifen Pflaumen, süsse Gewürz- und Passitotöne im Bouquet; voll und geschmeidig am Gaumen, herrlich süss-reif mit Aromen von Unterholz. Viel Wärme und langer Nachklang im Abgang.

Vinifikation

Für den Amarone werden die besten Valpolicella-Trauben - die Reben sind ca. 30-jährig - Anfang Oktober behutsam gelesen, nochmals Stück für Stück kontrolliert und eventuell unreife, trockene oder verletzte Beeren entfernt. Danach bleiben die Trauben während etwa drei Monaten in gut belüfteten Räumen auf besonderen Lattengestellen, um anzutrocknen. Sie verlieren 25-40 % ihres ursprünglichen Gewichts; gleichzeitig werden Zucker, Aroma und Extrakt konzentriert, und die Edelfäule hinterlässt ihre Spuren an den Trauben. Etwa Mitte Januar wird die rund 45 Tage dauernde Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks eingeleitet. Danach geht der Wein zum mehrjährigen Ausbau ins Holz (Slowenien, Allier; 6-8 hl).

Geschichte

Das traditionsreiche Familienunternehmen Masi, geleitet vom visionären Sandro Boscaini, ist eines der herausragenden Zugpferde und Aushängeschilder der Region Veneto. Uniforme Weine, wie sie auf der ganzen Welt immer mehr in Mode kommen, interessieren Sandro Boscaini nicht. Sein Ziel sind unverwechselbare, charaktervolle Weine aus seiner Heimat, dem Valpolicella. «Venetian style meets Argentinean soul.» - Seit einigen Jahren ist Masi stolzer Besitzer eines bedeutenden Weinguts im Tupungato-Tal (Mendoza). Seine Weine - Passo Doble und Corbec - vereinen die grosszügige fruchtbare Natur Argentiniens und den Stil der venetianischen Weine.